Bullerjahn

VORSPEISEN & KLEINIGKEITEN

STARTERS & SMALL BITES

• 7 gegrillte Garnelen | 7 grilled prawns a,b,c€ 12,90

  auf Tomaten-Lauchgemüse mit Chiliöl, Knoblauch-Dip und Knoblauchbrot | on tomato-leek vegetables with chili oil, garlic dip and garlic bread

  • Als Hauptgang mit 14 Garnelen | As a main course with 14 prawns€ 23,90

• Gebackener Camembert a,g,j,l | baked camembert a,g,j,l€ 9,90

  mit Kräutercreme, Birnen-Preiselbeerchutney, kleinem Salat und Hausdressing | with herb cream, pear and lingonberry chutney, a small salad and house dressing

• Tafelspitz-Consommé c,g,i | Tafelspitz consommé c,g,i€ 8,90

  mit Eierstich, jungem Lauch und Kräuteröl | with egg custard, young leek and herb oil

• Einbecker Bier Süppchen a,g,j,l | Einbecker Beer soup a,g,j,l€ 7,90

  mit grobem Senf, Gartenkresse und Croûtons | with coarse mustard, garden cress and croûtons

ZWISCHENDURCH | IN BETWEEN

• Bauernsülze a,c,j,2,3,11 | farmer’s jellied meat a,c,j,2,3,11€ 16,90

  mit Bratkartoffeln, Essiggurken und Remoulade | with fried potatoes, pickles and remoulade

• Unsere Currywurst a,g,9,11 | our currywurst a,g,8,9,11€ 13,90

  mit der einmaligen Bullerjahn-Sauce, Röstzwiebeln und Pommes frites | with the unique Bullerjahn sauce, crispy fried onions and french fries

• Gebackene Ofenkartoffel g | baked potato g€ 10,90

  with marinated mixed leaf salad and herb sour cream

• Gänseliesel-Romana-Salat a,g | Gänseliesel romaine salad a,g€ 12,90

  mit Rosmarin-Croûtons, Kirschtomaten und mildem Käsedressing | with rosemary croûtons, cherry tomatoes and mild cheese dressing

• Bullerjahns Blattsalat i | Bullerjahn's mixed leaf salad i€ 9,90

  mit Gurke, Paprika, Karotte, Kirschtomaten und Hausdressing | with cucumber, bell pepper, carrot, cherry tomatoes and house dressing

BULLERJAHN KLASSIKER | BULLERJAHN CLASSICS

• Geschmorte Ochsenbacke a,c,g,i,j,l | braised ox cheeks a,c,g,i,j,l€ 25,90

  in Rotweinsauce mit gebratenen Pilzen und Spinat-Semmelknödeln | in red wine sauce with sautéed mushrooms and spinach-bread dumplings

• Unsere Ratsherrenpfanne g,i,l | our „Ratsherrenpfanne“ g,i,l€ 24,90

  Schweinefilet, Hähnchenbrust, Rinderhüftsteak mit Pfefferrahmsauce, Speckbohnen und Bratkartoffeln | pork tenderloin, chicken breast, beef sirloin steak in pepper cream sauce with bacon green beans and fried potatoes

• Hausgemachte Rinderroulade g,i,j,l | homemade beef roulade g,i,j,l€ 24,90

  in kräftiger Sauce vom Einbecker Bier mit Buttermöhren und Schnittlauch-Kartoffelstampf | in Einbecker beer sauce with buttered carrots and chive mashed potatoes

• Knusprige Haxe a,g,j | crispy pork knuckle a,g,j€ 21,90

  vom Behrendorfer Schwein mit Apfel-Sauerkraut und Bratkartoffeln | from Behrendorf pork with apple sauerkraut and fried potatoe

• In Butter gebratene Filets von der Regenbogenforelle a,c,g,j | pan-fried rainbow trout fillets in butter a,c,g,j€ 21,90

  mit Gurken-Schmandsalat und Bratkartoffeln | with cucumber sour cream salad and fried potatoes

• Bullerjahn Curry i | Bullerjahn curry i€ 21,90

  mit Kokosmilch, gegrilltem Gemüse und Duftreis | with coconut milk, grilled vegetables and fragrant rice wahlweise mit Hähnchenbrust oder Tofu f optionally with chicken breast or tofu

• Jägerschnitzel a,c,g,8 [„Jägerschnitzel“ a,c,g,8]€ 19,90

  Champignonrahmsauce / Gurken-Schmandsalat Rustic Fries [mushroom cream sauce / cucumber sour cream salad rustic fries]

• Bullerjahn Schnitzel a,c,g,8 [„Bullerjahn schnitzel“ a,c,g,8]€ 18,90

  Preiselbeeren / Gurken-Schmandsalat / Rustic Fries [cranberries / cucumber sour cream salad / rustic fries]

• gegrillte Spinat Semmelknödel a,c,g,i,j,l | grilled spinach bread dumplings a,c,g,i,j,l€ 17,90

  mit Champignonrahmsauce und Babyspinat | with creamy mushroom sauce and baby spinach

• Orecchiette a | orecchiette a€ 16,90

  mit Basilikum-Tomaten-Sugo, gebratenen Pilzen und sautierten Kirschtomaten | with basil tomato sugo, fried mushrooms and sautéed cherry tomatoes

BURGER

• Bullerjahn Beefburger a,c,g | Bullerjahn Beefburger" a,c,g€ 18,90

  im Brioche Bun mit roten Zwiebeln, Blattsalat, Cheddar, Tomate, Gurke, Coleslaw und Pommes frites | in a brioche bun with red onions, lettuce, cheddar, tomato, cucumber, coleslaw and french fries

• Barutokai Wagyu Beefburger a,c,g | Barutokai Wagyu beefburger" a,c,g€ 24,90

  im Brioche Bun mit roten Zwiebeln, Blattsalat, Cheddar, Tomate, Gurke, Coleslaw und Pommes frites | in a brioche bun with red onions, lettuce, cheddar, tomato, cucumber, coleslaw and french fries

AUS DEM STEINOFEN | FROM THE STONE OVEN

• Flammkuchen „deluxe“ a,d,g | tarte flambée „deluxe“ a,d,g€ 16,90

  mit Meerrettich, rote Zwiebeln, Räucherlachs, Babyspinat | with horseradish, red onions, smoked salmon, baby spinach

• Flammkuchen „vegetarisch“ a,g | tarte flambée „vegetarian“ a,d,g€ 14,90

  mit Schmand, Basilikum-Pesto, Kirschtomaten, Mozzarella und Rucola | with sour cream, basil pesto, cherry tomatoes, mozzarella and arugula

• Flammkuchen „Bullerjahn“ a,g | tarte flambée „Bullerjahn“ a,d,g€ 14,90

  mit Schmand, Speckwürfeln, roten Zwiebeln und Frühlingslauch | with sour cream, bacon bits, red onions and spring onions

DESSERTS

• Warmer Schokoladenkuchen a,c,g | warm chocolate cake a,c,g€ 9,90

  mit Rosmarinkirschen und Vanilleeis | with rosemary cherries and vanilla ice cream

• Creme Brûlée c,g | crème brûlée c,g€ 6,90

  mit frischen Beeren | with fresh berries

• Kugel Eis | scoop of ice cream€ 2,00

  Eissorten zur Wahl: Vanille, Valrhona Schokolade, Erdbeere, Haselnuss, gesalzenes Karamell g,8, Zitronensorbet, Himbeersorbet | choice of ice cream flavors: vanilla, valrhona chocolate, strawberry, hazelnut, salted caramel g,8, lemon sorbet, raspberry sorbet

KAFFEESPEZIALITÄTEN | COFFEE SPECIALTIES

Spezialitätenkaffee aus der Privatrösterei Hannoversche Kaffeemanufaktur. Regional, fair und frisch! [Specialty coffee from the private roastery Hannoversche Kaffeemanufaktur. Regional, fair, and fresh!]

• Latte Macchiato g,9 [Café au lait „Jumbo” g,9]€ 4,50

• Cappuccino g,9 [Cappuccino g,9]€ 4,00

• Café Crema 9 [café crema 9]€ 3,90

• Espresso 9 [Espresso g]€ 3,50

HEISSGETRÄNKE | HOT BEVERAGES

• heiße Schokolade g [hot chocolate g]€ 4,20

TEESPEZIALITÄTEN [TEA SPECIALTIES] - LeafCup von J. T. Ronnefeldt [leafcup by J. T. Ronnefeldt]

Tasse Tee[cup of tea] 3,50 €

• Schwarztee / Black

  Assam Bari

• Grüntee / Green

  Green Dragon

• Kräutertee / Herbal

  Wellness, refreshing mint

• Früchtetee / Fruity

  Sweet Berries

BIER | BEER

BIER VOM FASS [DRAUGHT BEER]

• Göttinger Edles Premium Pils

  • 0,30 l€ 3,90
  • 0,50 l€ 5,50

• Einbecker Winterbock (bock beer)

  • 0,30 l€ 3,90
  • 0,50 l€ 5,50

• Einbecker Helles (lager)

  • 0,30 l € 3,90
  • 0,50 l € 5,50

• Einbecker Dunkelbier (dark beer)

  • 0,30 l € 3,90
  • 0,50 l € 5,50

• Schneider Weisse Helle Weisse a

  (wheat brew)

  • 0,30 l€ 3,90
  • 0,50 l€ 5,50

• Alster Shandy

  • 0,30 l € 3,90
  • 0,50 l € 5,50

UNSER BIER ZUM PROBIEREN [TASTING SAMPLER OF OUR DRAUGHT BEER]

• Bierstange [„Bierstange“]€ 7,00

  unsere 5 Biere vom Fass in 0,1 l 0,50 l [our 5 beers on tap in 0,1 l each 0,50 l]

FLASCHENBIER | BOTTLED BEER

• Schneider Weisse alkoholfrei a 0,50 l€ 5,50

  non-alcoholic (crystal wheat brew)

• Einbecker Alster 0,0 % 0,33 l€ 3,90

  shandy

• Einbecker Lager (lager) 0,33 l€ 3,90

• Einbecker Brauherren Pils alkoholfrei, Non-Alcoholic

  • 0,33 l€ 3,90

• Einbecker Lager 0,0% (lager 0,0%) 0,33 l€ 3,90

EINBECKER SPEZIALITÄTEN | EINBECKER SPECIALTIES

• Einbecker Bockbier Brand (brand) (40,0%) 2 cl€ 7,00

• Einbecker Bockbier Likör (liqueur) (30,0%) 2 cl€ 7,00

WASSER UND SOFTGETRÄNKE | WATER AND SOFTS

• Fresh und laut€ 6,50

  Karaffe Mineralwasser / Minze / Zitrone carafe of mineral water / mint / lemon

• Fresh und leise€ 6,50

  Karaffe stilles Wasser / Minze / Zitrone carafe of still water / mint / lemon

• FLOW Tafelwasser - laut - € 5,50

  0,50 l

• FLOW Tafelwasser - leise - € 5,50

  0,50 l

• Coca-Cola 1,9, Coca-Cola Zero 1,11,12 0,33 l€ 4,00

• Fanta 1,2,3 0,33 l€ 4,00

• Sprite 2 € 4,00

  0,33 l

• Einbecker Cora-Cola + Orange 1,9 0,33 l€ 4,00

LIMO & CO LEMONADE & CO

• LIMONADE UND EISTEE - HAUSGEMACHT - | LEMONADE AND ICE TEE - HOMEMADE -

VAIHINGER DIREKT – UND FRUCHTSÄFTE [VAIHINGER DIRECT AND FRUIT JUICES]

• Apfelsaft apple juice 0,20 l € 3,80

• Orangensaft orange juice 0,20 l€ 3,80

• Maracujanektar passion fruit nectar 0,20 l€ 3,80

• Schorle Ihrer Wahl spritzer of choice

  • 0,20 l€ 3,80
  • 0,40 l€ 4,90

VORHER | BEFORE

CHAMPAGNER & SEKT | CHAMPAGNE & SPARKLING

• „Der Spritzige Bullerjahn“ l

  Schloss Affaltrach Brillant -trocken-

  • Glas (glass) 0,10 l€ 6,00
  • Flasche (bottle) 0,75 l€ 34,50

• Crémant de Bourgogne Rosé l

  Brut, Paul Delane

  • Glas (glass) 0,10 l€ 8,00
  • Flasche (bottle) 0,75 l€ 38,00

• Taittinger l

  BRUT Réserve - Champagner

  • Flasche (bottle) 0,375 l€ 44,00
  • Flasche (bottle) 0,75 l€ 82,00

• Prosecco

  Bedin, Frizzante DOC Azienda Agricola Colli Asolani

  • Glas (glass) 0,10 l€ 6,50
  • Flasche (bottle) 0,75 l€ 32,50

SHERRY / VERMOUTH

• Martini Bianco 15,0 % € 4,50

  5 cl

• Lustau Sherry Medium dry€ 4,00

  18,5 % | 5 cl

• Lustau Sherry Fino€ 4,00

  15,5 % | 5 cl

BULLERJAHN SPRITZ | BULLERJAHN SPRITZ

• Harmloser Bullerjahn Home Spritz€ 9,50

  hausgemachte Limonade nach Wahl, alkoholfreier Sekt, Mineralwasser homemade lemonade of your choice, non-alcoholic sparkling wine, sparkling water

• Bullerjahn Home Spritz 1€ 9,00

  hausgemachte Limonade nach Wahl, Prosecco, Mineralwasser homemade lemonade of your choice, non-alcoholic sparkling wine, sparkling water

• Virgin Berry 1,11€ 8,00

  Siegfried Wonderleaf (alkoholfreier Gin) Schweppes Wild Berry, Mineralwasser Siegfried Wonderleaf (non-alcoholic Gin) Schweppes Wild berry, sparkling water

• Sarti Spritz l,1€ 8,50

  Sarti, Prosecco, Mineralwasser Sarti, prosecco, sparkling water

• Aperol Spritz l,1,10€ 8,50

  Aperol, Prosecco, Mineralwasser [Aperol, prosecco sparkling wine, mineral water]

• Lillet Wildberry l,1€ 8,50

  Lillet, Schweppes Wild Berry, Beeren Lillet, Schweppes Wild berry, berries

BULLERJAHN LONGDRINKS [BULLERJAHN LONGDRINKS]

• Whisky Cola 1,2,7,9,11 € 10,00

  Jack Daniels, Coca-Cola

• Cuba Libre 1,2,7,9,11€ 9,50

  Havana Club Anejo 3 Años, Coca-Cola

• Gin Tonic 10 € 9,50

  Siegfried Gin, Schweppes Dry Tonic

WEISSWEIN | OPEN WINE

• 2023 Sommer Riesling

  Qualitätswein (trocken) Weingut Schloß Vollrads, Rheingau Kraftvoll fruchtig mit Aromen von Weinbergpfirsich und Aprikose. Quality-wine (dry) Much fruit with flavors of peach and apricot.

• 2023 Grauer Burgunder l

  VDP Gutswein (trocken) Weingut Bercher, Baden Verspielte Länge und nachhaltiger Abgang mit gut eingebundener Säure. VDP Gutswein (dry) Lively and lasting finish combined with acid.

• Hauswein House Wine 2023 Isteiner Kirchberg Gutedel l

  Qualitätswein (trocken) Winzergenossenschaft Efringen - Kirchen, Baden Leicht und frisch. Im Geschmack erinnert er an Kräuter und Apfel. Quality-wine (dry) Light and fresh. Reminds of herbes and apple

• Weinschorle Sauvignon Blanc l Wine spritzer Sauvignon Blanc l € 7,50

  0,20 l

• Weinschorle Pinot Grigio l Wine spritzer Pinot Grigio l € 5,50

  0,20 l

• 2024 Sauvignon Blanc l

  Qualitätswein (trocken) Weingut Knipser, Pfalz Die Kalksteinböden und die mit Kies durchsetzten, sandigen Böden sowie das schon fast mediterrane Klima der Region sind Garant für einen hochwertigen Sauvignon Blanc. Quality-wine (dry) \ The limestone soils and the sandy soils interspersed with gravel, as well as the almost Mediterranean climate of the region are a guarantee for a highquality Sauvignon Blanc.

• 2024 Weissburgunder l

  Ortswein (trocken) Weingut Weishaar, Baden Kaiserstuhl Die Kombination von Steinobstarten wie Mirabelle und grünem Apfel mit Zitrusnoten, frischen Kräutern und einem mineralischen Charakter verspricht ein komplexes und erfrischendes Geschmackserlebnis. White Burgunder (dry) The combination of stone fruits such as mirabelle and green apple with citrus notes, fresh herbs, and a mineral character promises a complex and refreshing taste experience.

• 2024 Bacchus l - Mein Lieblingswein

  - Qualitätswein (lieblich) Weingut Pfalz frech & ausgelassen, fruchtig Quality-wine (soft) cheeky & exuberauthy, fruity

ROTWEIN | RED WINE

• 2023 Barbera del Monferrato l DOC Capella l

  Weingut Tenuta Tenaglia, Italien Fruchtig, herzhafter Barbera mit leicht würziger Note. Fruity hearty Barbera. with a slightly spicy note.

• 2023 Spätburgunder Rappen l

  Weingut Weishaar, Baden Kaiserstuhl Ortswein (trocken) Er begeistert mit tabakartigen Noten, Kirsche und dunklen Waldfrüchten. Nach 12 Monaten im gebrauchten Barrique und teilweiser Rappenvergärung zeigt er sich komplex und vielschichtig – ein Aufwind für den Gaumen! village wine, dry It delights with tobacco-like notes, cherry, and dark forest berries. After 12 months in used barriques and partial whole-cluster fermentation, it reveals a complex and layered character – a true uplift for the palate!

• Hauswein House Wine Bremer l 2024 „Cuvée de la famille“ l

  Vin de France Carignan, Grenache, Syrah Von sonnenverwöhnten Weinbergen am Rhône-Delta. Der Wein ist harmonisch, unkompliziert und weich. From the sun-kissed vineyards of the rhône delta. Harmonious, undemanding and soft.

• Weinschorle Cuvée de la famille l

  Wine spritzer Cuvée de la famille l

ROSÉWEIN | ROSÉ WINE

• 2023 Luberon Rosé l

  A.C. (trocken) Caves Merrenon Am Gaumen duftig, frisch und lebendig mit schöner Länge im Finale. A.C. (dry) Fragrant, fresh and lively on the palated with a well balanced finish.

• Rosé alkoholfrei l

  Weingut Allendorf, Rheingau Dieser Rosé überzeugt durch Aromen wie Himbeere und Erdbeere mit harmonischen, weichem Frucht-Säure-Spiel! non-alcoholic rosé This rosé impresses with aromas of raspberry and strawberry, offering a harmonious and smooth balance of fruit and acidity!h.

• 2023 AUDIMAX Rosé l

  QbA (feinherb) Weingut Studier, Pfalz Ein saftig, süffiger Rosé für alle unkomplizierten Genussmomente. Quality-wine (off-dry) Juicy, pleasant to the taste and undemanding.

NACHHER | AFTER

LIKÖRE | LIQUEUR

• Hirsch Rudel 35,0 % 2 cl€ 3,70

  Dirk Verpoorten Bonn / Berlin / Straubing 31 ausgewählte Kräuter, limitierte Abfüllung | 31 selected herbs limited edition

  • 2 cl€ 3,70

• Sarpa Poli 40,0 % 2 cl € 5,50

• Jägermeister 35,0 % 2 cl € 3,70

• Baileys Irish Cream 1,9,g 17,0 % 2 cl € 3,00

• Sambuca 40,0 % 2 cl € 3,00

• Blankeneser Steife Brise 35,0 % 2 cl € 2,00

OBST | FRUITS BRANDS

Weingut Zur Schwane, Franken:

• Williams-Christ-Birnenbrand € 3,80

  42,0 % 2 cl

• Zwetschgenbrand € 3,80

  42,0 % 2 cl

• Mirabellenbrand € 3,80

  42,0 % 2 cl

• Himbeergeist € 3,80

  40,0 % 2 cl