Restaurant Balthasar serves an eclectic mix of dishes made from fresh ingredients. Owner and chef Elmar Simons creates seasonal menus that change based on the local quality ingredients that are available. During the spring, guests can experience Variation of Alaska Wild Salmon, Pot au Feu of Asparagus Delbrücker and Driburger Maibockrücken.
Those looking for an elegant dish at Balthasar will appreciate the perigord truffle essence, while the Forest Pigs Belly is always a favorite. Make sure to save room for dessert dishes like the blueberries and mascarpone and the Balthasar rhubarb cake for a complete meal experience.
We waren in Thüringen en terug natuurlijk göttingen aandoen. Op de markt onder het oude raadhuis deze verrassing. Prima gegeten en natuurlijk het bierankje van 5. Alle 5 goed! Evenals het eten
"Wild aus dem Hardenberg, Beeren aus dem Wieter Wald, urtypisches Gemüse wie lila Möhren: Im WALDWERK kombinieren unser Küchenchef Denis Buchbach & sein Team regionale Frische mit kreativem Handwerk. Der Wald wird förmlich auf den Tisch geholt, traditionelle, alte Rezepte der Region durch neue Verarbeitungsweisen und Zutaten aus dem Wald wieder- „erfunden“. Erklärtes Ziel ist die komplette und damit kreative Verarbeitung der Produkte. So gut es geht, werden alle Teile, also der komplette Fisch oder die ganze Gemüsesorte gekocht und verwertet. "
Das Restaurant Harzfenster steht für stilvolles Abendessen und besonderen Genuss. In einzigartiger Lage verbinden wir beste Produkte aus der Region mit Aromen aus der ganzen Welt. Unsere Küche ist modern, kreativ und präzise – ehrlich im Handwerk, fein im Geschmack und immer mit Liebe zum Detail.Seit dem 14. Januar erstrahlt das Harzfenster im neuen Glanz. Dunkle Farben wie Grün, Gold und Schwarz prägen das Interieur und schaffen eine elegante, warme Atmosphäre mit Tiefe, Ruhe und Charakter. Ein durchdachtes Lichtkonzept und hochwertige Materialien sorgen für ein Ambiente, das Genuss auf allen Ebenen erlebbar macht.Unser Team begleitet jeden Abend mit Aufmerksamkeit, Herzlichkeit und echter Leidenschaft. Ob für ein romantisches Dinner, einen besonderen Anlass oder einen genussvollen Abend mit Freunden – das Harzfenster ist der Ort, an dem regionale Spitzenprodukte und internationale Aromen in perfekter Harmonie zusammenkommen.
Auf dem Bauernidyll mitten im Zooviertel vereinen wir leidenschaftliches Kochhandwerk mit saisonalen und regionalen Zutaten und der richtigen Portion Zeitgeist. Wir überraschen Euch mit modernen, abwechslungsreichen, zugleich bodenständigen Gerichten!
Wir beleben Tradition mit Innovation. Als moderner Familienbetrieb ist es unser Ziel, dass sich unsere Gäste bei uns wie zuhause fühlen.Unsere gehobene regionale Küche zeichnet sich durch frische Zutaten aus der Region und langjährige Lieferanten aus. Die Speisekarte bietet eine Vielfalt an Gerichten mit saisonalen Akzenten wie Wild und Fisch.Feiern Sie in unseren Räumlichkeiten mit bis zu 120 Personen oder entspannen Sie im Sommer in unserem Biergarten, während die kleinen Gäste sich auf dem Spielplatz vergnügen. Genießen Sie eine Auszeit und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen.
