Tapas Para Compartir
Caviar d’aubergine, coriandre, citron vert€ 9,00
Eggplant caviar, coriander, lime
Chicharrones au chimichurri€ 12,00
Chicharrones with chimichurri
Croquetas au jambon€ 10,00
Ham croquettes
Tostada tuna, grenade, basilic€ 12,00
Tuna tostadas, pomegranate, basil
Tostada ceviche clasico, leche de légumes de saison€ 11,00
Classic ceviche tostadas, seasonal vegetable leche de tigre
Tostada chicharrones, chimichurri, persil€ 10,00
Chicharrones tostadas, chimichurri, parsley
Ceviche clasico, leche de liveche, melon, coriandre€ 15,00
Classic ceviche, lovage leche de tigre, melon, coriander
Tartare de thon, riz croustillant, ciboulette€ 14,00
Crispy rice, tuna tartare, chives
Tartare de bœuf, riz croustillant, pickles de moutarde, huile fumée€ 12,00
Crispy rice, beef tartare, mustard pickles, smoked oil
Tomates, vinaigrette mangue, salicorne€ 9,00
Tomato salad, mango vinaigrette, samphire
Ave Caesar, poulet croustillant, maïs grillé€ 12,00
Caesar salad, crispy chicken, grilled corn
Plats + Side Inclus
Magret de canard au barbecue, fruit de la passion, jus de veau€ 26,00
Barbecued duck, passion fruit, veal jus
Onglet de bœuf au poivre de Colombie€ 28,00
Colombian peppered beef hanger steak
Filet de daurade royale à la flamme, chimichurri€ 29,00
Flame-grilled sea bream fillet, chimichurri
Poulet croustillant, mayonnaise Chipotle spicy€ 22,00
Crispy chicken, spicy chipotle mayonnaise
Grandes Pièces d'Exception à la Flamme
Côte de bœuf sélection Bazurto
Rib of beef
- 100g€ 10,00
Tomahawk de bœuf Normand
Tomahawk steak
- 100g€ 15,00
Daurade royale entière, grillée€ 55,00
Whole grilled sea bream
Sides
Légumes de saison à la flamme / Salade de tomates / Pommes de terre grenailles frites€ 7,00
Flame-grilled seasonal vegetables / Tomato salad / Crispy baby potatoes
Desserts
Colombitzu au Rhum Hechicera€ 14,00
Colombitzu with Hechicera Rum
Fraises, crème fouettée à la vanille, basilic€ 12,00
Strawberries, vanilla whipped cream, basil
Chocolat Namelaka, huile d’olive, poivre, sel fumé, grué de cacao€ 12,00
Namelaka chocolate, olive oil, pepper, smoked salt, cocoa nibs
Cocktails
Bogota€ 12,00
Rhum Havana 3 ans, citron, pandan, Angostura, ginger beer Fever Tree
Mercado€ 14,00
Vodka Absolut, citron, vanille, passion, coco
Gin Basil Alegria€ 12,00
Gin Beefeater, jus de citron, basilic
Primavera€ 12,00
French Bloom, passion, piment
Limonada Coco€ 12,00
Passion, coco, eau de coco, citron, vanille
CHAMPAGNE À LA COUPE
CHAMPAGNE À LA COUPE€ 17,00
Michel Genet – Brut nature
VINS BLANCS AU VERRE
VINS BLANCS AU VERRE€ 9,00
Bodega Amalaya – Argentine – Valle Calchaqui – Blanco de Corte – 2023
Les Athlètes du vin – Loire – VDF – Chenin – 2023€ 9,00
Matthieu Barret – Rhône – VDF – Petit Ours – 2022€ 12,00
Domaine Vrignaud – Bourgogne – Petit Chablis AOC – 2022€ 12,00
VINS ROUGES AU VERRE
VINS ROUGES AU VERRE€ 9,00
Bodega Amalaya – Argentine – Valle Calchaqui – Malbec – 2023
Famille Perrin – Rhône – Vinsobres AOC – Les Cornuds – 2022€ 12,00
Domaine Armand Heitz – Bourgogne – Coteaux Bourguignons AOC – 2022€ 12,00
VIN ROSÉ AU VERRE
VIN ROSÉ AU VERRE€ 9,00
Domaine Castelnau – Sud – Rosé Osé – Pays d’Oc IGP – 2024
BIÈRES
BIÈRES€ 9,00
33cl Club Colombia / Gallia IPA
APÉRITIFS
APÉRITIFS€ 7,00
Cynar / Suze / Lillet
SOFT
SOFT€ 6,00
Coca-cola 33cl / Coca-Cola Zero 33cl / Jus mandarine, mangue ou tomate 25cl
Limonade Voilà 33cl / Hysope tonic 20cl / Hysope ginger beer 20cl€ 6,00
Evian 75cl / Badoit 75cl€ 7,00
BOISSONS CHAUDES
BOISSONS CHAUDES€ 6,00
Café de spécialité : Café de Forêt Bio de Colombie / Double / Thé
DIGESTIFS
DIGESTIFS€ 12,00
Mezcal / Tequila / Rhum / Aguardiente