Entradas
Carrusel de frutas con teja de amarantoMX$ 140,00
Frutas de temporada con yogurt y granola
Suprema de toronja servida con coulis de frutos rojos al vino tintoMX$ 101,00
Waffles con frutaMX$ 146,00
Dos waffles servidos con frutos rojos y miel maple
Hot cakes con frutos rojosMX$ 146,00
Dos hot cakes servidos con frutos rojos y miel maple
- LotusMX$ 40,00
Bisquet con mermelada de fresaMX$ 125,00
French toast con miel maple, azúcar glass y frutos rojosMX$ 162,00
HuaracheMX$ 245,00
Con sabana de costilla de res 150 g, acompañado de frijoles salsa noche, crema, queso y lechuga romana
Chicharrón rancheroMX$ 185,00
Chicharrón de pollo bañado en salsa ranchera de la casa, acompañado de papas y huevo estrellado
- HuevoMX$ 17,00
- PolloMX$ 34,00
- GuisoMX$ 39,00
- Leche normalMX$ 7,00
- Leche de almendras o leche carnationMX$ 10,00
Queso fundido con papas y rajasMX$ 235,00
Coliflor rostizada con vinagreta de miel y cervezaMX$ 274,00
Coliflor marinada con ras al hanout, 'lo mejor de la casa' cocida a 200°C aderezada con salsa agrícola
Ensalada espinacaMX$ 235,00
Espinacas baby orgánicas aliñadas con aceite de olivo acompañadas de queso cenizo, fresa y vinagreta de tocino
Carpaccio de betabel tatemadoMX$ 280,00
Láminas de betabel rostizadas con queso cenizo y flores comestibles
Carpaccio de res con virutas de queso pecorinoMX$ 347,00
Hojuelas de res aliñadas con 3 pimientas acompañadas de salsa vitel tonnato y polvo de cebolla
Ensalada CésarMX$ 274,00
Tiernos corazones de lechuga grillados con aceite de olivo, sal y pimienta, aderezados al grill
Clásicos y Especialidades
Huevos con salsa rancheraMX$ 179,00
2 huevos estrellados sobre tortillas de maíz fritas y jamón de pavo acompañados de frijoles refritos
Omelette (champiñón / jamón de pavo / espinaca)MX$ 157,00
Acompañados de frijoles refritos y papas cambray con paprika y sal de Colima
Huevos con machacaMX$ 174,00
Acompañados con tortilla de harina, frijoles y aguacate
Príncipe 71 - El consentido de la casaMX$ 190,00
Waffle, tiras de tocino, chorizo argentino y omelette de aire
Huevos benedictinosMX$ 179,00
Con lomo canadiense, jamón de pavo, salsa holandesa tradicional con pesto y espárragos
Huevos al sarténMX$ 179,00
Con salsa ranchera de la casa y frijoles de la olla
Toast de salmónMX$ 157,00
Acompañado con ensalada de amaranto, fresa y nuez caramelizada
Bagel de salmón ahumadoMX$ 157,00
Con queso crema y alcaparras blanqueadas con vino blanco y mantequilla de avellana
Avocado toastMX$ 146,00
Con cherrys de colores, arúgula baby, pesto y sal de jamaica
Huevos ciegosMX$ 185,00
Huevos estrellados servidos sobre cama de espinaca con salsa martajada, gratinados con queso gouda
Omelette de vegetalesMX$ 185,00
Omelette con zanahoria y calabaza sobre salsa de frijol con hoja santa y crema con un abanico de aguacate y cilantro criollo
Bonito Antojo
EnfrijoladasMX$ 215,00
Rellenas de huevo a la mexicana bañadas en salsa de frijol perfumada con hoja santa, con crema, queso y rajas de jalapeño asadas.
CroissantMX$ 215,00
Croissant de la casa, relleno de pechuga de pavo ahumada, lechuga, jitomate, aguacate, mostaza de la casa con mayonesa casera, acompañado de papa francesa
Huevos tiradosMX$ 185,00
Huevos revueltos con frijoles refritos en forma de molote, acompañados de queso panela y chiles encurtidos
Mollete montadoMX$ 151,00
Pan francés en una cama de frijoles refritos con queso chihuahua gratinado, chilaquiles a escoger y huevo estrellado
Mollete con guiso norteñoMX$ 162,00
Dos piezas de pan francés con cama de frijoles refritos con queso chihuahua gratinado, con guiso a elegir
Chilaquiles rojos cremososMX$ 189,00
Salsa roja, queso fresco, cebolla morada, cilantro, acompañado de frijoles refritos
Chilaquiles suizosMX$ 189,00
Elaborados con salsa cremosa preparada a base de tomatillo y salsa blanca
Chilaquiles con mole tradicionalMX$ 189,00
(Receta tradicional de la casa) Auténtico mole poblano, crema, queso fresco, cebolla morada, cilantro, acompañado de frijoles refritos
Chilaquiles rancheros cremososMX$ 189,00
Salsa cremosa, queso fresco, cebolla morada, cilantro, acompañado de frijoles refritos
Fin de Semana
Menudo de resMX$ 165,00
(tradicional menudo lagunero)
Orden de barbacoaMX$ 230,00
350 g de nuestra exquisita barbacoa estilo lagunera horneada por más de 24 horas
- 4 pzMX$ 195,00
Pepito de arracheraMX$ 245,00
Pan chapata natural acompañada de guacamole frijoles y chile chipotle, servido con papa francesa y catsup
Flautas de barbacoaMX$ 225,00
5 pz de flautas rellenas de barbacoa servidas con lechuga, crema, queso y jitomate acompañadas de salsa noche
Pa' Compartir
Orden de regiosMX$ 590,00
Rib eye (Revuelté) picado en cubos marinado en salsas negras con trocitos de cebolla caramelizada y tocino servido sobre papa asada
Platillo mar y tierraMX$ 430,00
Filete mignon, pulpo tatemado, camarones al ajillo, arrachera y rib eye. Acompañado de guacamole y cebolla caramelizada. *4 personas
Orden de tripas 500 gMX$ 590,00
Tortillas hechas a mano, cebolla y cilantro
Cortadillo de rib eyeMX$ 590,00
Acompañado de frijoles y guacamole con salsa martajada
Sopas y Pastas
Sopa de cebollaMX$ 134,00
Tradicional sopa de cebolla parisina
Sopa de fideos en honor a Doña JesucitaMX$ 110,00
Extra de frijoles por $15
Especialidades
Bisqué de langostaMX$ 162,00
Crema de langosta con pistilos de azafrán y vermouth dulce
Pasta fetucciniMX$ 179,00
Fetuccini en salsa pomodoro perfumada con toque de albahaca
Pasta chicken and broccoliMX$ 360,00
Pasta en salsa blanca con un toque de nuez moscada y especias cajún, acompañado de brócoli, peperoncino y pechuga de pollo al grill marinada con jugo de naranja y cilantro
Aguachile de rib eyeMX$ 690,00
Rib eye al grill bañado en salsa de la casa de chile habanero y cilantro, acompañado de pepino y cebolla morada
Arrachera en salsa machaMX$ 353,00
Marinada en salsa macha con cebolla dulce acompañada de papas bravas
New York o Rib eye 450 g al grillMX$ 690,00
Guarniciones a elegir
Hamburguesa HawaianaMX$ 290,00
Carne magra finamente picada con especias de la casa, acompañada de jamón, queso amarillo, queso chihuahua, tocino y piña, acompañado de papas a la francesa con pimienta limón
Hamburguesa Wellington 180 gMX$ 386,00
Carne magra de res envuelta en tocino con duxelle de champiñón y aderezada con queso fundido americano
Hamburguesa Wagyu 180 gMX$ 549,00
Carne de wagyu picada al momento, servida en pan brioche con queso derretido y crujiente tocino. Acompañada de un chile relleno de queso crema, envuelto en tocino dorado a la perfección.
Costillas BBQ 800 gMX$ 490,00
Costillar de cerdo marinado con especias cajún, humo líquido bañadas en salsa BBQ acompañadas de elote amarillo al grill con pimienta limón y papas a la francesa
Salmón al grill 250 gMX$ 420,00
Salmón en salsa teriyaki con puré de papa y espárragos
TampiqueñaMX$ 320,00
Filete de res asado 200 g a la parrilla acompañado de 2 piezas de enmolada, guacamole, frijoles y rajas con crema
Enmoladas con polloMX$ 320,00
Bañadas con mole almendrado, crema, queso y cebolla, acompañado con frijoles refritos
Guarniciones a elegir con cada especialidad
Puré de papa trufado, Vegetales al grill, Papas camote trufadas con queso pecorino, Papas bravas, Mezcla California, Oval de pasta en salsa blanca, Espárragos al grill
Complementos
Pan de ajoMX$ 67,00
Pollo al grill 120 gMX$ 110,00
Orden de arrachera 120 gMX$ 130,00
Camarones jumbo (5 pzas)MX$ 147,00