Enable JavaScript to run this app.
Naar de hoofdcontent
OpenTable-logo

Ciel Bleu

Geen reviews
€30 en minder
Modern Frans
Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam, Noord-Holland 1072 LH

Over dit restaurant

Het Ciel Bleu Restaurant ligt op de 23e verdieping van Hotel Okura Amsterdam. Het panoramisch uitzicht op de stad en de stijlvolle inrichting zorgen voor een verfijnde culinaire ervaring. Het Ciel Bleu Restaurant serveert kunstig gepresenteerde, moderne gerechten die met seizoensgebonden ingrediënten worden bereid. Je kunt er genieten van heerlijke voorgerechten, zoals shiitake met tonijn of tom yam met grijze garnalen. Een hoofdgerecht, zoals zeebaars met spitskool of koningskrab met Baeri-kaviaar, zal de smaakpapillen in vervoering brengen. Het Ciel Bleu Restaurant is met 2 Michelinsterren bekroond. Je kunt er bij de chef's table dicht bij de keuken zelf zien hoe Onno Kokmeijer en Arjan Speelman de creatieve maaltijden bereiden. Dit restaurant kan besloten diners voor groepen tot 24 personen verzorgen.

Niet beschikbaar op OpenTable

Dit restaurant maakt helaas geen deel uit van het reserveringsnetwerk van OpenTable. Neem voor meer info over beschikbaarheid rechtstreeks contact met ze op.

Is dit uw restaurant?
Claim deze vermelding

Er valt nog meer te ontdekken

Ontdek nog veel meer restaurants zoals deze met onze app.

Scan de QR-code om nog veel meer restaurants zoals deze te ontdekken met onze app.

Open app

Aanvullende informatie

Menu

Het menu van Ciel Bleu is voor het laatst bijgewerkt op 1-2-2022.

Main

Upgrade: Trolley with international cheeses selected by fromagerie Kef €35

  • Ciel Bleu Menu€ 175,00

    • Wine Pairing€ 110,00
    • Alcohol-free Creations€ 70,00

  • Ciel Bleu Little Less€ 140,00

    Excl. Red Mullet & Gooseliver

    • Wine Pairing€ 80,00
    • Alcohol-free Creations€ 55,00

Wine Pairing

  • Chablis 1er Cru 'Montmain', Louis Michel, Yonne, France 2013

    • Junmai Ginjo, Kaiun, Doi-Sake Brewery, Shizuoka, Japan

      • Grüner Veltliner, Federspiel, Franz Hirtzberger, Wachua, Austria 2012

        • Verdejo, Belondrade Y Lurton, Rueda, Spain 2014

          • Pinot Blanc, Cuvée René Dopff, Dopff & Irion, Elzas, France 2014

            • Domaine Andron, Haut-Médoc, Bordeaux, France 2010

              Unique wine by the glass with using the 'Coravin' +€45

              • Penedès, Reserva Réal, M. Torres, Spain 2004

                • Zweigelt, Beerenauslese, PMC, Burgenland, Austria 2014

                  Special wine by the glass with using the 'Coravin' +€30

                  • Moscato D'asti, La Morandina, Piëmonte, Italy 2016

                    • Vouvray, Moelleux 'Le Mont', Huet, Loire, France 2015

                      Bites

                      • Artichoke & Ras el Hanout

                        • Black Olive & Feta

                          • Corn & Lovage

                            • Tom Yam & Gray Shrimp

                              • Shiitake & Sea Bream

                                Menu

                                • King Crab

                                  Baeri caviar, Ice cream of 'beurre blanc' & Preserved lemon

                                  • Oyster 'David Hervé'

                                    Toro, Dashi & Pickles

                                    • Langoustine

                                      Ginger, Long pepper & Green apple

                                      • Red Mullet

                                        Squid, Chorizo ibérico & Dimsum

                                        • Asparagus AA1

                                          Ham & Egg

                                          • 'Miral' Duck

                                            Cassia, Celeriac & Blackberry or To upgrade with Wagyu A5 Kagoshima 80grams +€45

                                            • Gooseliver

                                              Coffee, Rhubarb & Cocoa

                                              • Nougat

                                                Bitter almond, Cranberry & Citrus

                                                • Banana

                                                  Gianduja, Peanut & Brown Rum

                                                  Signatures

                                                  • Caviar

                                                    Buckwheat blinis, Crème fraîche, Egg yolk, Egg white & Chives

                                                    • Baeri Caviar€ 6,00
                                                    • Imperial Caviar€ 8,00

                                                  • King Crab€ 49,00

                                                    Baeri caviar 5 grams, Ice cream of 'beurre blanc' & Preserved lemon

                                                    • Langoustine€ 45,00

                                                      Combava, Succade fruit & Ginger

                                                      • Duck 'Miral'€ 65,00

                                                        Cassia, Celeriac & Blackberry

                                                        • Japanese Wagyu€ 120,00

                                                          A5 grade, 120 grams

                                                          Beoordeel dit restaurant als eerste

                                                          De reviews over Ciel Bleu van mensen die hier hebben gegeten. Gebaseerd op recente beoordeling.

                                                          Ciel Bleu heeft op het moment geen beoordelingen. Voeg een beoordeling toe na je restaurantbezoek om anderen te helpen kiezen waar ze gaan eten.

                                                          1. Startpagina
                                                          2. Nederland
                                                          3. Amsterdam
                                                          4. Zuid
                                                          5. Amsterdam-Zuid

                                                          Niet beschikbaar op OpenTable

                                                          Dit restaurant maakt helaas geen deel uit van het reserveringsnetwerk van OpenTable. Neem voor meer info over beschikbaarheid rechtstreeks contact met ze op.

                                                          Is dit uw restaurant?
                                                          Claim deze vermelding
                                                          Google Maps voor Ciel Bleu

                                                          Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam, Noord-Holland 1072 LH

                                                          Aanvullende informatie

                                                          • Wijk
                                                            Amsterdam-Zuid
                                                          • Prijs
                                                            €30 en minder
                                                          • Keuken
                                                            Modern Frans
                                                          • Stijl
                                                            Een hapje eten
                                                          • Dress code
                                                            Zakelijk casual
                                                          • Parking details
                                                            Geen
                                                          Ontdekken
                                                          OpenTable
                                                          • Over ons
                                                          • Blog
                                                          • Carrières
                                                          • Pers
                                                          Meer
                                                          Onze sites
                                                          Bedrijven
                                                          • Verwelkom meer gasten
                                                          Volg ons op
                                                          • Privacybeleid
                                                          • Gebruiksvoorwaarden
                                                          • Impressum
                                                          • Cookies en op interesse gebaseerde advertenties
                                                          • Cookievoorkeuren
                                                          Copyright © 2025 OpenTable International Ltd. Alphabeta Building, 14-18 Finsbury Square, London EC2A 1AH - Alle rechten voorbehouden.
                                                          OpenTable is deel van Booking Holdings, de wereldleider in online reizen en gerelateerde diensten.
                                                          Booking-logo
                                                          Priceline-logo
                                                          KAYAK-logo
                                                          Agoda-logo
                                                          OpenTable-logo