BITES
Flat Bread£ 9,00
Smoked Cod Roe · Oregano
Beef Carpaccio£ 19,00
Striploin · Truffle · Sun Dried Tomatoes · Parmesan · Rocket · Sourdough
Crispy Corn & Prawn£ 13,00
Citrus Emulsion
Stout Sourdough£ 5,00
West Country Butter
COLD STARTERS
Yellowtail Ceviche£ 21,00
Beetroot · Coriander
Steak Tartare£ 21,00
Worcestershire Dressing · Parmesan · Onion · Aioli · Paprika · Focaccia
Veal£ 17,00
Girolles · Tuna Dressing · Veal Jus · Seasonal Leaves
English Tomato Salad£ 13,00
Cherry Tomatoes · Burrata · Sesame Dressing · Chives
HOT STARTERS
Red Prawns£ 19,00
Gazpacho · Chimichurri · Basil
Grilled Romain Lettuce£ 12,00
Caesar Dressing · Mint · Coriander
Iberico Pork Skewer£ 22,00
Pecorino · Garlic · Parsley · Mustard
Mushroom Skewer£ 13,00
Mushroom Pâté · Brown Butter · Chives
Chicken Skewer£ 19,00
Nduja · Soy · Chives
SIGNATURE CUTS
Txuleton T-Bone£ 165,00
Basque Country
Striploin£ 68,00
Basque Country
Côte de Boeuf£ 200,00
Basque Country
Rib-Eye£ 48,00
Scotland
Tomahawk£ 140,00
Scotland
35-Day Dry-Aged Beef Fillet£ 50,00
Scotland
Wagyu Tomahawk£ 185,00
Australia
Wagyu Rib-Eye£ 75,00
Australia
Wagyu Flank Steak£ 47,00
Australia
Blythburgh Pork Chop£ 44,00
England
Poussin£ 28,00
France
THE SEA
Cornish Sea Bass£ 40,00
Bouillabaisse · Saffron · Clementine · Dill
Cornish Pink Bream£ 42,00
Hen of the Woods · Peppercorn Sauce
THE GARDEN
Cauliflower Steak£ 18,00
Clementine · Dill
Roasted Hispi Cabbage£ 16,00
Smoked Kale · Comté · Buckwheat · Sesame
SAUCES
Red Bordeaux Jus£ 5,00
Béarnaise · Peppercorn · Chimichurri
SIDES
Bell Pepper£ 9,00
Apple Dressing · Crumbly Cheshire · Hazelnuts
Baby Gem Lettuce£ 9,00
Anchovies · Capers · Muscatel Dressing
Hand-Cut Crisps£ 8,00
Paprika
Corn on the Cob£ 9,00
Brown Butter · Gruyere · Chilli · Coriander
French Fries£ 7,00
Chives
Mashed Potatoes£ 8,00