Fabisch

STARTERS

• Small Mixed Salad€ 5,50

  with an assortment of vegetables, chard, mizuna, rocket and lamb's lettuce, served alongside herb croutons and vinaigrette

• Vegetarian Soup of the Day€ 6,00

  freshly cooked with regional ingredients and served with organic bread

• Home marinated Salmon€ 12,00

  with caramelized figs, humus and beet root chips

• Beef Brisket€ 8,50

  in a veal and miso broth with carrots, celery, leaks and homemade Spätzle

MAIN COURSES

• Fabisch Salad€ 11,00

  A crunchy vegetable salad with corn, sugar snap peas, wild herbs, mint, asparagus and basil croutons served with a lime and yoghurt dressing

  • with chicken strips in a coconut coating€ 13,50

• Crispy Zander Fillet

  with oriental spices and a lime and chard pesto

• Fabisch Schnitzel€ 16,00

  In a wholemeal crust; with creamy mashed Hokkaido and potatoes served with a cucumber and nut salad with yoghurt

• as "Schnitzel Special€ 19,50

  with wild mushrooms ragout and grilled with cheese

• Sauteed Chicken Breast€ 14,50

  with elderberry sauce alongside grilled pear and potato croquettes

• Vegan Chickpea and Sweet Potato Curry€ 12,00

  with carrots, peppers, garlic and jasmine rice

• Côte de Boeuf€ 24,00

  200g of German Angus Beef grilled with a pistachio and port wine sauce alongside vegetable and sweet potato fritters and herbed sour cream

COLD DISHES

• Assortment of German Cheese€ 7,50

  served with organic bread, nuts and grapes

DESSERTS

Please also ask for our homemade cakes

• Curd Cheese & Poppy Seed Strudel€ 8,50

  with spiced plums

• Fabisch Classic€ 7,00

  chocolate, vanilla and strawberry ice cream with meringue, topped with cream

• Chocolate Souffl造7,50

  with raspberry purée and chocolate chips

• Coconut & Lemongrass Panna Cotta€ 6,50

  with mango purée and coconut flakes

• Fabisch Homemade Ice cream

  Strawberry, Chocolate, Vanilla, Poppy seed, Coconut

  • per scoop€ 1,80

VORSPEISEN

• Kleiner gemischter Salat€ 5,50

  mit allerlei Gemüse, Mangold, Mizuna, Ruccola, Feldsalat und Kräutercroutons, dazu Vinaigrette

• Vegetarische Tagessuppe€ 6,00

  täglich frisch gekocht mit guten Zutaten aus der Region und Biobrot

• Hausgebeizter Lachs€ 12,00

  mit karamellisierten Feigen, Humuscreme und Rote Beete-Chips

• Rinderbrust in Kalbs-Miso Brühe€ 8,50

  mit Karotte, Sellerie, Lauch und hausgemachten Spätzle

HAUPTGERICHTE

• Fabisch Haussalat€ 11,00

  knackiges Gemüse und Salat mit Mais, Zuckerschoten, Wildkräutern, Minze, Spargel und Basilikum-Croutons dazu ein Limetten-Joghurt Dressing

  • dazu Hähnchenstreifen in Kokospanade€ 13,50

• Knuspriges Filet vom Zander

  orientalisch gewürzt mit Mangold-Limetten-Pesto

• Fabisch Schnitzel in Vollkornpanade€ 16,00

  aus der Oberschale; mit rahmigem Hokkaido-Kartoffelmus und Gurken-Nuss-Salat mit Joghurt

• als "Schnitzel Spezial"€ 19,50

  mit Waldpilzragout und reichlich Käse überbacken

• Sautierte Hähnchenbrust€ 14,50

  auf Fliederbeerensauce an gegrillter Birne und Kartoffelkroketten

• Veganes Kichererbsen-Süßkartoffelcurry€ 12,00

  mit Karotten, Paprika, Knoblauch und Jasminreis

• Côte de Boeuf vom Deutsch-Angus€ 24,00

  200g gegrillt aus der Hochrippe mit Grillgemüse und Pistazien- Portweinglace dazu Gemüse-Süßkartoffel- Fritten an Kräuter-Sauerrahm

KALTE KÜCHE

• Deutsche Käseauswahl€ 7,50

  mit Biobrot, Trauben und Nüssen

NACHTISCH

Über unser hausgemachtes Kuchenangebot informieren unsere Mitarbeiter Sie gerne

• Topfen-Mohnstrudel€ 8,50

  mit Gewürzzwetschgen

• Fabisch Klassik€ 7,00

  Schokolade-, Vanille- und Erdbeereis mit Baiser und Sahnehäubchen

• Schokosoufflé mit weißem Herz€ 7,50

  auf Himbeermark und Schoko-Chip

• Kokos-Zitronengras Panna Cotta€ 6,50

  mit Mangopulp und Kokos-Chip

• Fabisch Hausgemachte Eiscreme

  Erdbeere, Schokolade, Vanille, Mohn, Kokos

  • je Kugel€ 1,80