Los Nogales - Esfera

SOPAS, CREMAS Y ENSALADAS

SOPAS Y CREMAS

• PUCHERO DE RES

  Delicioso caldo de res con sus verduras y un toque de hierbabuena.

• SOPA DE TORTILLA

  La tradicional sopa de tortilla con un toque de crema acida.

• FRIJOLES PREPARADOS

  Riquísimos frijoles charrors con carne asada y queso.

• CALDO TLALPEÑO

  Caldo de pollo con verduras, aguacate y queso panela.

• FRIJOLES CHARROS

  Frijoles de la olla cocidos con cueritos y patita de puerco.

• SOPA DE FIDEO

  Caldo de tomate y especias con fideo.

ENSALADAS

• ENSALADA LOS NOGALES

  La tradicional de Monterrey, con lechuga, tomate, aceitunas y queso menonita aderezado con el riquisimo aderezo de aguacate.

• ENSALADA CAESAR

  Clásica ensalada cesar con aderezo preparada en casa (Con Pollo $169).

GUISADOS Y MÁS

GUISADOS

• CORTADILLO DE ARRACHERA

  El tradicional cortadillo de arrachera con su chile, tomate y cebolla.

• LECHUGA DE POLLO EN MOLE (200 grs.)

  Mole elaborado en casa con chiles secos, semillas y chocolate hacen de este mole algo inigualable.

• ASADO DE PUERCO

  Pierna de puerco guisada con chiles secos y un toque de naranja.

• CABRITO EN SALSA

  Cabrito guisado en manteca de puerco y su tradicional salsa de tomate y especies, la receta de la abuela.

ESPECIALES DEL DÍA

Estos platillos son elaborados en nuestro horno a fuego lento, por lo que pueden no estar disponibles siempre, pregunte a su mesero.

• CHAMORRO DE PUERCO

  Marinado con hierbas aromáticas y vino tinto horneado a fuego lento.

• CABRITO AL HORNO

  Lechón marinado con finas hierbas horneado lentamente con su piel tostadita.

• HUACHINANGO RELLENO DE CHAMPIÑONES A LA CREMA

  Huachinango deshuesado y relleno de champiñones a la crema horneado lentamente.

• COSTILLA DE PUERCO

  Adobada con chiles secos y horneada a fuego lento.

• LECHÓN AL HORNO

  Lechón marinado con finas hierbas horneado lentamente con su piel tostadita.

CARNE HIGH CHOICE

• RIBE EYE INDIVIDUAL (400grs)

• ARRACHERA INDIVIDUAL (300grs)

• PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLA (400grs)

• RIBE EYE COMPARTIR (700grs)

• COWBOY (900grs)

• PESCADO DEL DÍA (220grs)

CORTES INDIVIDUALES

CORTES INDIVIDUALES

• RIB EYE 400 GRS

• ARRACHERA 300 GRS

CARNES POR KILO

Los kilos de carne incluyen cebolla asada.

• T-BONE

• ARRACHERA O MIXTA

• BROCHETA DE POLLO

• AGUJA NORTEÑA

• RIB EYE

• BROCHETA DE PICANHA

PARRILLADAS

Incluye frijoles charros, queso fundido, guacamole, cebolla asada.

• CAZUELA DE ARRACHERA

  Cazuela de arrachera con champiñones y cebolla gratinada con queso menonita.

• AGUJA PARA 4 PERSONAS (1 KILO)

• PARA 2 PERSONAS (1/2 KILO)

• PARA 4 PERSONAS (1 KILO)

  A escoger: T-Bone, Arrachera, Rib Eye o Mixto.

ACOMPAÑAMIENTOS

• TOMATES CON VENENO

• ARROZ CASERO

• PAPAS A LA FRANCESA

• CEBOLLITAS CAMBRAY

• PAPITAS GALEANA AL PIQUÍN

• CEBOLLA ASADA

• VERDURAS AL VAPOR

• BETABEL ASADO

• ASADAS Y PREPARADAS

• VERDURAS

BOTANAS

• CHILES CHILACA

  Deliciosos chiles Chilaca rellenos con queso menonita.

• CHICHARRON DE RIB EYE

  Rib Eye masajeado con sal de mar acompañado de guacamole con salsa de piquín, pídalo con tortillas ribetadas.

• TOSTADAS DE ATÚN (3 PIEZAS)

  Láminas de atún con aguacate, cilantro y cebolla con un toque de salsa de soya.

• QUESO QUEMADO O FRESCO

  El autentico queso de vaca traído de General Terán a su mesa.

• QUESO RELLENO

  Queso relleno de champiñón y huitlacoche bañado en aceite de oliva y orégano fresco.

• GUACAMOLE

  Aguacate recién machucado acompañado de su tradicional bandera de chile, tomate y cebolla.

• FRIJOLES CON VENENO

  Frijoles de la olla refritos con manteca de puerco hasta dejarlos chinitos con un toque de asado de puerco.

• TACOS DE COSTILLA DE PUERCO (3PIEZAS)

  Costilla de puerco adobada y cocida a fuego lento en nuestro horno, pídala en tacos de tortilla de harina.

• TACOS DE ARRACHERA Y FRIJOLES (3PIEZAS)

  Arrachera asada montada en tortillas a las brazas con un toque de salsa de frijoles.

• HAMBURGUESAS

  Hamburguesas de molida de Rib Eye con queso menonita.

• ATROPELLADO DE CARNE SECA

  La mejor carne seca de la región guisada con nuestra salsa molcajeteada roja.

• TOSTADAS DE POLLO (3 PIEZAS)

  Tostadas de pechiga de pollo con aguacate y tomate.

• QUESO FUNDIDO

  Queso traído desde la sierra de chihuahua con un toque de chorizo guisado.

• QUESO CON SALSA

  Queso panela salseado con nuestra salsa roja.

• SALCHICHA DE RIB EYE

  Salchicha de Rib Eye hecha en casa con Queso Menonita.

• AGUACATE MAMUCAS

  Aguacate en cubos con pico de gallo.

• PAPA ASADA CON ARRACHERA

  Papa asada con arrachera, tocino y mantequilla.

• TACOS DE MOLLEJAS (3PIEZAS)

  Deliciosas mollejas de res marinadas con nuestra receta especial y servido en tortillas de maíz.

• TACOS DE MACHACADO (4PIEZAS)

  Los tradicionales de machacado con huevo guisados con una deliciosa salsa molcajeteada.

POSTRES

• BROWNIE CON HELADO

  Deliciosa mezcla de chocolate amargo y nuez con una bola de nieve artesanal de vainilla, cubierta con cajeta y pistache.

• EL POSTRE DE LA CASA

  Nuestro postre combina los postres tipicos de méxico como son los currhos recién hechos y un arroz con leche y crumble, acompañados de un tradicional chocolate abueltia, chopee a los churros en el chocolate.

• NIEVE DE SABORES

  Combine tres sabires de nuestras nieves artesanales, los sabores a elegir son: sandía, melón, chocolate y guayaba.

• HELADO

  Sabor vainilla.

• PAN DE ELOTE CON CAJETA

  Nuestro ya conocido pan de elote, elaborado con la receta tradicional del norte, bañado con cajeta.

• FLAN (NAPOLITANO)

  Flan napolitano cocinado en nuestros hornos a baño de maria y bañado con deliciosa cajeta y nuez.

• PAY DE PLÁTANO

  Cremoso mousse de plátano con una base crujiente crumble, decorado con cajeta de nuez.

• PASTEL DE TRES LECHES

  Tradicional pastel con un toque de controy de naranja.