Mozzamo Maxvorstadt

Antipasti

• Bruschetta

  knusprig geröstetes Brot mit Olivenöl und feinen Tomaten

• Melanzane alla Parmigiana

  Auberginenauflauf, Tomatensauce, Parmesan und Mozzarella

• Vitello Tonnato

  dünne Kalbfleischscheiben, Thunfisch-Kapernsauce

• Carpaccio di Manzo

  hauchdünne Scheiben vom Rind, Rucola und Parmesan

• Tartare di Mazzancolle

  Garnelen-Zucchini Tatar kurz angebraten, Rote Bete Carpaccio

Insalata

• Mista

  kleiner gemischter Salat

• Di Pomodori

  Tomatensalat mit roten Zwiebeln, Oregano und Olivenöl

• Di Rucola

  Rucolasalat mit Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

Pasta

• Penne all´ Arrabbiata

  traditionell zubereitet, saige Tomaten und Chili

• Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

  Knoblauch, Olivenöl, Chili und Petersilie

• Ravioli fatti in Casa

  hausgemacht mit Büffelricotta-Spinatfüllung in Butter und Salbei

• Strozzapreti fatti in Casa al Pesto di Basilico

  hausgemachte, leicht gerollte Nudeln, Basilikum-Pesto und gerösteten Pinienkernen

• Gnocchetti Sardi fatti in Casa al Ragù di Agnello

  hausgemacht mit Lammragout, Thymian und getrocknetem Ricotta

• Spaghetti con Scampi e Rucola

  Garnelen, Kirschtomaten und Rucola

Steinofenpizza

Original zertifizierte neapolitanische Pizza mit mindestens 48 Stunden zuvor ruhendem Pizzateig. Es wird ausschließlich Mutterhefe verwendet. Dazu frisch mit der Hand geschnittene Fior di Latte (Mozzarella), San Marzano Tomaten D.O.P. und eine exclusive Mehlsorte lassen unsere Pizza zu einer einzigartigen Spezialität werden

• Focaccia

  der Ursprung der Pizza: Focaccia mit Olivenöl und Rosmarin

• Marinara

  Tomatensauce, Knoblauch, Olivenöl und Oregano

• Bianca Neve

  Fior di Latte und Oregano

• Margherita

  Tomatensauce, Fior di Latte, Olivenöl und Basilikum

• Margherita di Bufala

  Tomatensauce, Büffelmozzarella, Olivenöl und Basilikum

• Napoli

  Tomatensauce, Fior di Latte, Sardellen, Olivenöl und Kapern

• Prosciutto

  Tomatensauce, Fior di Latte und gekochtem Schinken

• Mozzamo Piccante

  Tomatensauce, gezupfte Burrata, Nduja (würzig pikante Weichwurst)

• Salame

  Tomatensauce, Fior di Latte, Salami

• Monaco

  runde Focaccia, Rucola, marinierte Tomaten und gehobelter Parmesan

• Calzone

  Ricotta di Bufala, gekochter Schinken, Kräuterseitling, Fior di Latte, Parmesan

• Sorrentina

  Tomatensauce, Fior di Latte, Parmaschinken und Rucola

• Mozzamo

  Fior di Latte, MortadellaI.G.P., geröstete Pistazien und Burrata

• Cilentana

  handverlesene rote und gelbe Pacchetelle Tomaten, Basilikum, Büffelmozzarella und Parmesan

• Vegetariana

  Fior di Latte, mariniertes Gemüse und Basilikum

• Valtellina

  Fior di Latte, Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken), Rucola, Pacchetelle Tomaten, Pecorino

• Cardoncelli e Tartufo

  Fior di Latte, Kräuterseitling, schwarzer Trüffel

Mozzarella Bar

Die erste Erwähnung findet Mozzarella vor etwa 500 Jahren in einem italienischen Kochbuch. Seitdem ist der feine und weltberühmte Käse aus Kuh- oder Büffel- milch aus der Küche Italiens nicht mehr wegzudenken. Seinen Namen hat er von mozzare (etwas abschneiden), angeblich weil im 15. Jahrhundert Mönche in der Stadt Aversas bei großen Prozessionen den erschöpften Gläubigen eine mozza (also ein abgeschnittenes Stück) des Käses mit einem Stück Brot anboten. Unser Mozzarella wird in Süditalien auf Bestellung produziert und frisch geliefert. Gelagert wird er traditionell in kühler Salzlake, worin er sich über eine Woche frisch hält. Neben dem allgemein bekannten Mozzarella aus Kuh- oder Büffel- milch finden Sie an unserer Mozzarella-Bar auch besondere Sorten, etwa den geräucherten Affumicata mit seinem fein rauchigen Aroma, oder probieren Sie einen Burrata, der in seinem Inneren einen weichen cremigen Kern hat. Dazu können Sie Beilagen ganz nach Lust und Ihrem Geschmack auswählen

• Mozzarella

  der Klassiker aus Kuhmilch

• Treccia

  ein Zopf Büffelmozzarella

• Burrata

  Mozzarella aus Kuhmilch in Form eines kleinen Säckchens mit einem cremig weichen Kern

• Affumicata

  dieser feste Büffelmozzarella wurde über Holzfeuer geräuchert

• Bufala

  typisch süditalienischer Büffelmozzarella

Wählen Sie dazu Ihre Beilagen

• Pomodorini

  Kirschtomaten, Rucola und Olivenöl

• Trio di Pesti

  dreierlei hausgemachte Pesto

• Peperoni arrosto marinati

  aus dem Ofen geröstete Paprika fein mariniert

• Caponata alla Siciliana

  Gemüsesalat nach sizilianischer Art, leicht pikant

• Verdura Grigliate

  gegrilltes Gemüse

• Carciofi Violetti

  gegrillte Artischocken, eingelegt in Olivenöl

• Raperosso e Acciughe

  rote Bete mit Sardellen und getrocknete Tomaten

• Prosciutto Cotto

  gekochter Schinken

• Mortadella

  Mortadella I.G.P.

• Prosciutto di Parma

  aufgeschnittener Parmaschinken

• Selezione di Salumi

  Auswahl von Prosciutto di Parma, Prosciutto Cotto, Bresaola, Mortadella I.G.P. und Salami

Dolci

• Panna Cotta

• Tiramisu

• Parfait al Croccante con Salsa Caramello

  Krokant Parfait mit Karamell Sauce

• Tortina al Cioccolato

  hausgemachtes Schokoladen-Sou ꢀlé mit weichem Kern und Cassis-Sorbet

Heißgetränke

• Espresso

• Espresso Doppio

• Espresso Macchiato

• Cappuccino

• Caffè Crema

• Latte Macchiato

• Cioccolata Calda

Getränke

• Coca Cola 0,33 l

• Coca Cola zero 0,33 l

• Spezi 0,5 l

• Fruchtnektare und Säfter 0,2 l

  Kirsch, Johannisbeere, Maracuja, Rhabarber, Trüber Apfelsaft

• Saftschorle 0,4 l

• Icetea 0,3 l

  Pfirsich oder Zitrone

• Orangina 0,25 l

• San Bitter 0,1 l

• Crodino 0,1 l

• Acqua Minerale Fiordilino 0,25 l | 0,75 l

  Frizzante oder Naturale

• Tafelwasser 0,5 l

Biere

• Helles vom Fass 0,25 l | 0,5 l

• Alkoholfreies Helles 0,5 l

• Dunkles 0,5 l

• Radler 0,25 l | 0,5 l

• Weißbier vom Fass 0,33 l | 0,5 l

• Leichtes Weißbier 0,5 l

• Alkoholfreies Weißbier 0,5 l

• Russ'n 0,5 l

• Pils 0,33 l

Aperitif

• Vermouth Bianco / Rosso – Contratto 5 cl

  die schöne Alternative zum Martini

• Campari

  Soda oder Orange

• Veneto Spritz

  Weißwein, Aperol, Soda

• Aperol Spritz

  Aperol, Prosecco, Soda

• Hugo Spritz

  Holunderblütensirup, Prosecco, Soda, Minze, Limette

• Negroni

  Tanqueray Gin, Vermouth, Campari

• Americano

  Vermouth, Campari, Soda

• Apple Spritz (alkoholfrei)

  Holunderblütensirup, Ginger Ale, Soda, frische Apfelscheiben

• Crodino Spritz (alkoholfrei)

  Crodino, Ginger Ale, Orangenscheibe

Long Drinks

• Gin Tonic

  Hendrick's, Thomas Henry Tonic Water oder: Monkey 47, Thomas Henry Tonic Water

• Moscow Mule

  Absolut Vodka, Spicy Ginger, Limette

Digestif

• Sambuca 4 cl

• Cynar 4 cl

• Amaro Montenegro 4 cl

• Averna 4 cl

• Ramazotti 4 cl

• Vecchia Romagna 2 cl

• Grappa di Moscato 2 cl

• Grappa Invecchiata (braun) 2 cl

• Grappa di Barolo - Marolo 2 cl

Perlen im Wein

• Palladio Prosecco DOC Frizzante, Bortolomiol, Venetien – Italien 0,75 l

  frische Apfelnoten und Mirabelle, feine Perlage

• Prosecco di Vald. DOCG Senior Spumante Extra Dry, Bortolomiol, Venetien – Italien 0,1 l | 0,75 l

  fruchtbetont, duftig, elegant und leicht in der Art: So schmeckt der klassische Prosecco

• Franciacorta DOCG Brut, Ferghettina, Lombardei – Italien 0,1 l | 0,75 l

  vielschichtig, unkompliziert, weiße Blüten, Haselnuss, feine Fruchtsüße, schöne Frische, cremig mit feiner Perlage

• Champagne R de Ruinart Brut, Ruinart, Champagne – Frankreich 0,75 l

  aus Chardonnay & Pinot-Noir, vier Jahre auf der Hefe gereift, feine Perlen, blumiges Bouquet, Kärftig

• Champagne Ruinart Brut Rosé, Ruinart, Champagne – Frankreich 0,375 l | 0,75 l

  sehr fein, weich und rund mit Noten kleiner roter Beeren, körperreich und wunderbar harmonisch

Weißweine & Rosé

0,1 l | 0,2 l | 0,75l

• Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC Tenuta Casate, Friaul

  Quitte und Orange, zartwürzig, rund, mit feiner Mineralik

• Chardonnay Isonzo DOP Vigna del Lauro, Friaul

  Zarte Noten von Apfel, Haselnuss, Vanille und Zitrusfrüchten, cremig und rund

• Cuvée Weiss IGT 448 s.l.m. Kellerei Girlan, Südtirol

  Vielfalt mit sortentypischem Charakter, frische, lebendige Säure und Harmonie mit zarter, aromatischer Note

• Vermentino di Sardegna DOC Costamolino, Argiolas, Sardinien

  exotisch mit Noten von Ananas, Mango und Mandel, feine Mineralität, weich und rund im Abgang

• Südtiroler Sauvignon DOC Gennen, Nals Magreid, Südtirol

  markante Salzigkeit, aromatische Fülle, mit Noten von Holunder, Pampelmuse und Zitrusfrüchten

• Girofle IGP Rosato - Rosé, Garofano, Apulien

  trocken und animierend mit toller Himbeernote, unbedingt als Aperitif ausprobieren

Weinschorle

0,25 l

• Weinschorle (Weiss, Rosé, Rot)

Rotweine

0,1 l | 0,2l | 0,75l

• Merlot Colli Euganei DOC Cantina Colli Euganei, Friaul

  sa ꢀig, milde Würze, auch leicht gekühlt ein Genuss

• Montepulciano d`Abruzzo DOC Elena Nicodemi, Abruzzen

  Sauerkirschen, Pflaumen, Wacholder und Röstnoten, mit eleganter Fülle, ein Gaumenschmeichler

• Nero d`Avola Plumbago IGT Planeta, Sizilien

  Pflaumen, reife Brombeeren und Kakao weiche Tannine, komplex und rund

• Barbera d`Asti DOCG Montebruna, Braida, Piemont

  klassische Art mit zarter Kirschfrucht und einem Hauch von Wacholder, finessenreich

• Chianti Classico DOCG Felsina, Toskana

  intensive Weichselkirschenaromen, Pflaume, Mandeln, dichtes, feingestricktes Tannin

• Primitivo Gioia del Colle DOC Riserva, Fatalone, Apulien

  Bouquet von Dörrobst und wilden Kräutern, extraktreich und kraftvoll mit weicher Struktur