C
CARLOS
New Orleans / Louisiana1 recensie
Gegeten op 3 oktober 2026
- Algeheel 1
- Eten 1
- Bediening 1
- Sfeer 1
La experiencia en ODA fue muy decepcionante, especialmente teniendo en cuenta las expectativas que genera un restaurante que se presenta dentro del entorno de 50 Best.
Desde la llegada hubo demora en la atención, aunque debo reconocer que el personal fue siempre amable y tuvo buena disposición. El problema principal estuvo en la experiencia gastronómica y en una sucesión de situaciones difíciles de entender en un restaurante de este nivel.
Para empezar, al entregarnos la carta de vinos nos advirtieron que varias de las referencias publicadas no estaban disponibles y que, en cambio, tenían otros vinos que ni siquiera aparecían en la carta. Algo similar ocurrió con la comida: la carta ofrece solamente siete platos fuertes y esa noche no tenían ni el pollo ni la trucha, por lo que realmente quedaban apenas cinco opciones.
Pedí como entrada el cangrejo azul. El plato llegó con uchuvas, ingrediente que no aparecía mencionado en la descripción de la carta. Al manifestar mi inconformidad, la respuesta fue que no incluyen en la carta la totalidad de los ingredientes de cada plato. Me parece particularmente cuestionable: el comensal debería poder conocer los ingredientes relevantes de lo que está ordenando, especialmente cuando pueden existir preferencias, intolerancias o alergias.
Pero lo más preocupante fueron los puntos de cocción. Mi prima pidió langosta y llegó totalmente cruda. Pedimos además un Tomahawk término medio y llegó completamente asado, muy lejos del punto solicitado.
Una cosa es que un restaurante tenga un inconveniente puntual; otra es acumular durante una misma cena demora en el servicio, referencias de vino no disponibles, dos de siete fuertes agotados, ingredientes no informados y errores importantes en la cocción de dos platos principales.
El personal fue amable y eso merece reconocerse, pero la comida y la ejecución estuvieron muy por debajo de lo que esperábamos. Una muy mala experiencia gastronómica