Especialidad Italiana
Entradas
Frías
Antipasto de prosciutto.CRC 10.900,00
Antipasto de prosciutto, salami Napoli y Speck con quesos Pecorino siciliano, Parmesano, Asiago y mermeladas de la casa.
Ensalada del “Duque de Venecia”CRC 8.900,00
Ensalada del “Duque de Venecia” con Gorgonzola, almendras picantes y Balsámico.
Carpaccio de carneCRC 8.900,00
Carpaccio de carne con hongos, arúgula, queso Parmesano y vinagreta balsámica
Carpaccio de salmónCRC 8.900,00
Carpaccio de salmón con alcaparras, cebolla crujiente y aderezo de azafrán.
Ensalada capreseCRC 7.900,00
Ensalada caprese con mozzarella y tomates, marinados con aceite de oliva, albahaca y perlas de Balsámico
Tartar de atún a la CiprianiCRC 7.800,00
Ensalada de arúgulaCRC 7.900,00
Ensalada de arúgula con hongos frescos marinados, queso Parmesano y aderezo de mostaza en grano.
Ensalada de col crespa.CRC 7.900,00
Ensalada de col crespa con queso de cabra, maíz, arándanos, nueces tostadas y aderezo de miel.
Entradas
Calientes
Pulpo dorado a la planchaCRC 9.900,00
Pulpo dorado a la plancha con aceite de oliva y perejil, acompañado de crema .
Hojaldre de langosta.CRC 13.900,00
Hojaldre de langosta con infusión de aceite extra virgen y romero.
Clasico de parmigianaCRC 7.900,00
Clasico de parmigiana con berenjena y zucchini
Calamares fritos con salsa RubraCRC 8.700,00
Entradas
Sopas
Crema de tomate con trufa negra y espuma de apio.CRC 6.900,00
Sopa de mariscos con focaccia gratinada.CRC 7.900,00
Crema de hongos mixtos con crostini al ajo y romero.CRC 6.900,00
Platos Fuertes
Risottos
Con variedad de hongos.CRC 13.300,00
Con variedad de hongos y queso Asiago.
Langosta, espárragos y SpeckCRC 16.700,00
Risotto con camarones.CRC 16.700,00
Espárragos, camarones y trufa
Risotto con mariscos.CRC 16.700,00
Frutos del mar y azafrán.
Platos fuertes
Pastas secas
Spaghetti con frutos del mar.CRC 14.600,00
Rigatoni AmalfitanaCRC 9.900,00
Rigatoni Amalfitana con salsa de tomate y mozzarella fresca.
Penne rigate.CRC 9.900,00
Penne rigate en salsa rosada con salmón fresco.
Linguini al estilo vongole.CRC 13.900,00
Pasta linguini con almejas en salsa de vino blanco, ajo y perejil.
Platos fuertes
Pastas frescas
El clásico Fettucine AlfredoCRC 11.900,00
Fettuccine Alfredo con hongos mixtos y jamón.CRC 13.300,00
Los clásicos Fettuccine Alfredo con camarones y rúcula.CRC 16.700,00
Lasaña casera a la boloñesa.CRC 11.900,00
Canelones verdes.CRC 9.900,00
Canelones verdes rellenos de queso ricotta y espinaca, gratinados con salsa de tomate y queso Fontina.
Gnocchi de papa en salsa Gorgonzola.CRC 11.300,00
Gnocchi de papa en salsa Gorgonzola, romero y camarones salteados.
Ravioli rellenos de carne.CRC 11.900,00
Ravioli rellenos de carne de costillas de res y mascarpone con salsa brasato con brunoise de vegetales.
Spaghetti “guitarra”CRC 12.600,00
Spaghetti “guitarra” en salsa de langosta, zucchini y azafrán.
Pappardelle tricolor.CRC 13.900,00
Pappardelle tricolor con espárragos, camarones y tomates cherry, emulsionado con aceite de oliva.
Ravioli rellenos de carbonara.CRC 10.900,00
Ravioli rellenos de carbonara con cebolla caramelizada.
Tortelloni rellenos de ricotta.CRC 11.900,00
Tortelloni rellenos de ricotta y hongos mixtos, servidos con mantequilla y salvia.
Platos fuertes
Pescados
Filete de salmón.CRC 14.900,00
Filete de salmón con hongos mixtos salteados y espárragos grillados acompañado con crema de puerro y naranja.
Filete de corvina a la Isolana.CRC 16.700,00
Filete de corvina a la Isolana con alcaparras, aceitunas negras y tomates frescos, servido con puré de papas y albahaca.
Camarones, vieiras.CRC 19.300,00
Camarones, vieiras y papas a la plancha con tomates salteados a la “Pizzaiola”
Steak de Atún grillado
Steak de Atún grillado, con su quenelle estilo livornés, acompañado de guitarra de vegetales y salsa pomodoro
Platos fuertes
Carnes
Rebanadas de carne corte New York.
Rebanadas de carne corte New York con arúgula y parmesano, reducción de balsámico de modena, brunoise de papa y hongos a la provenzal.
Pollo a la Parmesana.
Pollo a la Parmesana acompañada de spaghetti con salsa de tomate.
Lomito de res Angus.
Lomito de res Angus en costra de parmesano reggiano, salsa al vino Chianti servido con puré de papa con esencia de trufas.
Ossobuco de ternera.
Ossobuco de ternera a la milanesa acompañado de galleta de risotto al azafrán.
Postres
Tiramisú tradicional
Cassata típica.
Pastel helado de chocolate, fresa, vainilla y fruta confitado.
Profiteroles rellenos.
Profiteroles rellenos de helados mixtos con salsa de chocolate.
Torta Napoli.
Queque caliente de chocolate y almendra, gelato de avellana, frutos del bosque.
Helados y sorbetes mixtos.