Pind Punjabi

Voorgerechten

• Uien Bhaji€ 4,00

  De klassieke Indiase snack van gekruide ui beignets, geserveerd met dip.

• Vegetarische Samosa€ 4,00

  Mini gefrituurde pasteitjes, gevuld met seizoensgroenten en geserveerd met een selectie van Indiase chutneys.

• Paneer Pakora€ 5,50

  Licht gekruide stukjes cottage cheese gedoopt in een bloembeslag, en dan lichtjes gefrituurd.

• Indiaas Gekruide Kippenvleugels€ 6,00

  Kippenvleugels gemarineerd in Indiase kruiden en geroosterd in de Tandoor.

• Kip Pakora€ 6,00

  Sizzend Indiaas voorgerecht van gemarineerde kippenborst klaargemaakt in de Tandoor.

• Reshmi Kebab€ 6,00

  Watertandend Mughlai gerecht van mild gekruid gehakt (lamsvlees en kip), gemengd met vers gehakte kruiden en daarna gebakken in de Tandoor.

• Vis Pakora€ 6,75

  Een aantal stukken witvis bedekt met een gekruid bloembeslag van kikkererwten en kort gefrituurd.

• Gekruide Vlindergarnalen€ 7,50

  Gamba's gekruid met vers gemalen kruiden, geserveerd op een bedje van tuinsalade.

• Kip Chaat€ 6,50

  Koude kipsalade met een dressing van kruidige chutneys.

• Speciale Pind Punjabi Voorgerechten€ 11,00

  Een onweerstaanbaar assortiment van voorgerechten speciaal geselecteerd door onze chef-koks.

Soepen

• Kip Shorba€ 4,50

  Een smaakvolle kippensoep met de twist van Indiase kruiden.

• Dal Soep€ 4,50

  Verfijnde Noord-Indiase linzensoep.

• Mulligatawny Soep€ 4,75

  Kerriesoep in koloniale stijl, met kip en linzen (geserveerd pittig of licht pittig).

Gegrilde Gerechten

Alle Gerechten worden geserveerd met Basmati rijst en tuinsalade.

• Kip Tandoori€ 16,00

  Malse kipstukjes ondergedompeld in een yoghurt marinade en gebakken in de Tandoor. Subtiele smaken van gember, knoflook en paprika.

• Tandoori Paneer Tikka (Veg)€ 16,50

  Sappige stukjes Indiase cottage cheese bestrooid met kruiden en gegrild met verse paprika en uien.

• Tandoori Kip Tikka (Mild)€ 16,50

  Kipfilet mild gemarineerd in onze eigen gember kruidenpasta en gebakken in de Tandoor.

• Tandoori Knoflook Kip Tikka (Mild)€ 16,75

  Kipstukken ingesmeerd met knoflook en gemarineerd in een kruidige saus, afgemaakt in de Tandoor.

• Lams Tandoori Tikka€ 17,50

  Malse stukjes lamsvlees gedoopt in een gekruide yoghurt marinade en geroosterd in de tandoori-oven.

• Lamskotelet Tandoori€ 18,50

  Gebakken in de Tandoor, sappige lamskoteletjes gedoopt in een smakelijke yoghurt marinade.

• Tandoori Vis Tikka (Mild)€ 18,50

  Gekruide zalmfilets in de Tandoor gegrild op houtskool.

• Tandoori Vlindergarnalen (Mild)€ 21,00

  Verse gamba's omhult met een yoghurt dressing en gebakken in de Tandoor.

• Tandoori Sizzler (Specialiteit Van De Chef-Kok)€ 23,00

  Een mixed grill plaat van kip tandoori, kip tikka, tandoori knoflook kip tikka, lamskoteletten en seekh kebab.

Kipgerechten

Alle gerechten worden geserveerd met basmati rijst en tuinsalade.

• Kipcurry (Licht Pittig)€ 15,00

  Traditioneel Punjabi recept van kip langzaam gebakken in een rijke, pittige tomatensaus.

• Kip Tikka Masala (Mild)€ 17,00

  Gemarineerde kip uit de Tandoori-oven, in een romige currysaus met paprika en uien.

• Kip Kashmiri (Mild)€ 16,00

  Malse kipfilet gestoofd in mild gekruide kokossaus met gedroogde vruchten.

• Kip Dansak (Licht Pittig)€ 16,00

  Een authentiek Parsi gerecht, een licht pittig gekruide stoofpot van kipfilet en linzen, met een frisse scheut citroensap.

• Kip Balti (Licht Pittig)€ 18,00

  Rijk aan smaak, stukjes kipfilet gebakken in een gekruide currysaus.

• Kip Jalfrezi (Licht Pittig of Pittig)€ 16,50

  Stukjes kipfilet met gehakte uien, paprika en tomaten, gebakken in een dikke currysaus vol intense smaken.

• Kip Madras (Pittig)€ 16,00

  Een post-koloniaal recept uit het zuiden van India, met kipfilet gebakken in een hete chili saus.

• Kip Vindaloo (Heel Pittig)€ 16,00

  Enorm populair in Goa, stukjes kip en aardappel in een vurige chili saus.

• Boterkip (Mild) (Specialiteit Van De Chef-Kok)€ 17,50

  Pind Punjabi specialiteit van Tandoori Kip Tikka in een lichtzoete, romige botersaus.

• Kip Saag (Licht Pittig)€ 16,50

  Gekruide kipfilet gemengd met gepureerde spinazie.

Lamsgerechten

Alle gerechten worden geserveerd met basmati rijst en tuinsalade.

• Rogan Josh (Mild) – (Erg Lekker Gerecht)€ 16,50

  Klassieke Kashmiri schotel van heerlijke malse lamsstukken, gebakken in een saus van gebruinde uien en kruiden.

• Lams Korma (Mild)€ 17,50

  Een licht gekruide curry met sappige stukjes gestoofd lamsvlees, gegarneerd met geroosterde amandelen en gedroogde vruchten.

• Lams Kadai Punjabi (Licht Pittig)€ 17,00

  Noord-Indiase lekkernij van lamsvlees geserveerd in een masala-saus.

• Lams Tikka Masala (Licht Pittig)€ 17,50

  Stukjes lamsvlees geroosterd in de Tandoor, met een gekruide currysaus als dressing.

• Lamskotelet Masala (Licht Pittig)€ 19,00

  Lamskoteletten gemarineerd in een gekruide yoghurtsaus, daarna gegrild in de Tandoor.

• Lams Dhansak (Licht Pittig)€ 17,50

  Lamsvlees langzaam gebakken in een licht pittige currysaus, omringd door linzen en met een frisse hint van citroen.

• Lams Jalfrezi (Licht Pittig of Pittig)€ 17,50

  Een smakelijke dikke curry saus met mals lamsvlees en stukjes ui, paprika en tomaten.

• Lams Madras (Pittig)€ 17,50

  Een creatie uit de koloniale tijd, stukjes mals lamsvlees in een hot chilli curry saus.

• Lams Vindaloo (Heel Pittig)€ 17,50

  Lamsvlees en stukjes aardappel gebakken in een Goan-geïnspireerde hete currysaus.

• Lams Saag (Med)€ 18,00

  Sappig lamsvlees gekookt in een goed gekruide spinaziepuree.

Visgerechten

Alle gerechten worden geserveerd met basmati rijst en tuinsalade.

• Vis Curry (Licht Pittig of Pittig)€ 17,50

  Voor het maken van dit beroemde Goan gerecht worden brokken witvis gestoofd in een licht gekruide kokossaus.

• Vis Masala (Licht Pittig)€ 18,00

  Witvis stukken subtiel gemasseerd met een Punjabi kruidenmengsel en vervolgens gebakken in een currysaus met paprika.

• Jhinga Shabnam (Mild)€ 20,00

  Grote garnalen gebakken in een kokossaus met gedroogd fruit en champignons.

• Garnalen Jalfrezi (Licht Pittig of Pittig)€ 20,50

  Gamba's, uien, paprika en tomaten gebakken in een rijk gekruide saus.

Biryani Gerechten

Alle gerechten worden geserveerd met raita en tuinsalade.

• Persian Biryani€ 16,50

  Sappige kip met specerijen uit het Midden-Oosten, langzaam gebakken, vervolgens samengevoegd met basmati rijst en gehakte noten.

• Dilruba Biryani€ 17,50

  Langzaam gebakken gekruid lamsvlees, vervolgens gemengd met basmati rijst en gedroogd fruit.

• Samundri Biryani€ 20,50

  Gemarineerde gamba's gebakken in de Tandoor en vervolgens samengevoegd met basmati rijst. Afgewerkt met een garnering van gehakte noten.

• Sakahari Biryani (Groente Biryani)€ 15,00

  Seizoensgebonden groenteselectie met kruiden en specerijen, vervolgens gecombineerd met geurige basmati rijst.

Vegetarishche Gerechten

• Aloo Mattar (Licht Pittig)€ 8,50

  Gesneden aardappelen en erwten gestoofd in een lichte saus op basis van tomaten.

• Bombay Aloo (Pittig)€ 9,50

  Met komijn gekruide aardappelblokjes, gebakken in een dikke yoghurtsaus.

• Aloo Gobi (Licht Pittig)€ 9,50

  Gesneden aardappelen en bloemkoolroosjes gebakken met geroosterde specerijen.

• Dal Makhni (Mild)€ 9,00

  Hele zwarte linzen langzaam gekookt, afgewerkt met boter, room en kruiden.

• Dal Tarka (Gele Dal) (Licht Pittig)€ 9,00

  Een Punjabi favoriet, gele linzen gekookt in een basis van ghee, tomaten, uien en kruiden.

• Saag Paneer (Licht Pittig)€ 9,50

  Stukken van kort gefrituurde cottage cheese, geserveerd op een bedje van gemengde spinazie.

• Bhartha (Licht Pittig)€ 9,50

  Gepureerde geroosterde aubergine gemengd met uien en tomaten.

• Shabnam Champignon Curry (Licht Pittig)€ 9,50

  Mughlai-geïnspireerd, mild gekruide champignonscurry.

• Paneer Jalfrezi (Licht Pittig)€ 9,50

  Een kleurrijke schotel bestaande uit huisgemaakte cottage cheese, tomaten, paprika en uien.

• Paneer Tikka Masala (Licht Pittig)€ 11,50

  Gekruide cottage cheese gebakken in de Tandoor, vervolgens afgewerkt in een currysaus met tomaten, paprika en uien.

• Paneer Makhani (Mild)€ 9,00

  Delicaat cottage cheese stukken gestoofd in een romige saus op basis van tomaten.

• Matter Paneer (Licht Pittig)€ 8,50

  Blokjes van zelfgemaakte Indiase cottage cheese en verse doperwten, toegevoegd aan een geurige basis currysoep.

• Aloo Saag (Licht Pittig)€ 8,50

  Gekruide spinazie puree met stukjes licht gefrituurde aardappelen.

• Bhindi (Licht Pittig)€ 10,00

  Gesneden okra's gemengd met uien, tomaten en kruiden.

• Chana Masala (Licht Pittig)€ 8,50

  Kikkererwten schotel in Punjabi stijl, rijk aan smaak met lichte citroensmaak.

• Groente Korma (Mild)€ 10,00

  Knapperige seizoensgroenten gebakken in een romige kokossaus, gemengd met geroosterde amandelen en rozijnen.

Tandoori Brood

• Tandoori Roti€ 1,75

  Volkorenbrood gemaakt in de kleioven, geserveerd met of zonder boter.

• Gewone Naan/boter Naan€ 2,25

  Wit zuurdesembrood gebakken in de Tandoor.

• Keema Naan€ 4,50

  Wit zuurdesembrood gevuld met gekruid lamsgehakt.

• Kaas Naan€ 4,00

  Wit zuurdesembrood gevuld met kaas.

• Peshwari Naan€ 3,50

  Wit zuurdesembrood gevuld met noten voor extra smaak en textuur.

• Kulcha Naan€ 3,50

  Wit zuurdesembrood gevuld met gekruide uien.

• Knoflook Naan€ 3,00

  Wit zuurdesembrood gegarneerd met geperste knoflook.

• Lacha Paratha€ 3,00

  Gelaagd volkorenbrood bereid met boter.

• Aloo Paratha€ 3,50

  Gelaagd volkorenbrood met gekruide aardappelen.

• Methi Paratha€ 3,25

  Gelaagd volkorenbrood bereid met fenegriek bladeren, mint en boter.

Bijgerechten

• Ongekruide Basmati Rijst / Kashmiri Saffraanrijst€ 3,00

  De bekende basmati rijst met of zonder saffraan geserveerd.

• Raita€ 3,00

  Gekruide yoghurt met vers gehakte komkommer en tomaten.

• Gemengde Groenten In Het Zuur€ 2,00

  Voor een extra accent aan uw maaltijd, ingemaakte en gekruide mango, limoen en groenten.

• Mango Chutney€ 2,00

  Als bijgerecht, een licht pikante, op mango gebaseerde gelei.

• Verse Uiensalade€ 2,50

  Uien gemarineerd in een gekruide citroen dressing.

• Yoghurt€ 2,50

  Gewone yoghurt.

• Papadums (Per Stuk)€ 0,50

  Op ingenieuze wijze gemaakt van linzenmeel, een knapperige gekruide wafel, perfect bij elk voorgerecht.

Nagerechten

• Gulab Jamun€ 3,00

  Dumplings van gecondenseerde melk, geserveerd in een warme, geurige suikersiroop.

• Gulab Jamun Met Ijs€ 5,00

  Warm Indiaas dessert met vanille-ijs.

• Kulfi€ 4,00

  Traditioneel Indiase ijsdessert, op smaak gebracht met kardemom en noten.

• Kheer Kesari€ 3,50

  Pudding van basmati rijst, gegarneerd met noten.

• Patiala Shahi€ 6,00

  Combi-dessert van Kulfi en Kheer Kesari.

• Mango-Ijs€ 4,25

  Ijs vol van smaak, geserveerd met slagroom.

• Klassiek Ijs€ 3,50

  Keuze visitors Vanille, Chocolade, Mango, Kokosnoot, Pistache.