Unsere Menüempfehlung
3-Gang-Menü // 51,00 €
Marinierter Hokkaido Kürbis
Preiselbeeren / gepickelter Kürbis / Kürbiskernschmand / geröstete Kerne / Feldsalat
Wildragout
Waldpilze / Preiselbeeren / Birne / Butterspätzle
Brombeerschnitte
Beerengragout / Schokolade / Marshmallow / Cassiscrumble
Vorspeisen & Suppen
Marinierter Hokkaido Kürbis€ 14,00
Preiselbeeren / gepickelter Kürbis / Kürbiskernschmand / geröstete Kerne / Feldsalat
Carpaccio vom Lachs€ 18,00
Dillmayonnaise / Zitronenperlen / Orangenzesten / Frisée
Vitello€ 18,00
Thunfischcreme / Kapern / Paprikabeeren / dunkler Balsamico / Croutons
Löwentatar von der Eifelfärse€ 18,00
Butterbrioche / Kräutermayonnaise / eingelegte rote Zwiebeln / Kräutersalat
Rotweinrisotto€ 12,00
Eingelegte Feigen / Zitronenpfeffer / Kressesalat
Kürbiscremesuppe€ 10,00
Croutons / Kürbiskerne / Steirisches Kernöl
Salate
Caesar Salat€ 23,00
Romana / Tomaten / Sardellen / Kapernbeeren / Grana Padano / Croutons mit Suprême vom schwarzen Prachthuhn
Gemischter Salat€ 23,00
mit Suprême vom schwarzen Prachthuhn
Hauptgänge
Wildschweinhaxe€ 28,00
Preiselbeerjus / Kartoffelcreme / Specksauerkraut
Seezungenröllchen€ 34,00
Krustentierschaum / Saiblingskaviar / Kartoffel-Salzzitronencreme / Babyspinat
Wiener Schnitzel vom Münsterländer Kalbsrücken€ 28,00
Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat / Preiselbeeren / Zitrone / Sardelle / Kapern
Gebackener Hokkaido Kürbis€ 22,00
Preiselbeeren / Couscous / Kürbiskernschmand / Kerne / Feldsalat
Kabeljauflilet€ 28,00
Velouté / Steinpilzravioli / Hokkaidokürbis / Frühlingslauch / Kerne und Öl
Kürbisrisotto€ 22,00
Hokkaidokürbis / Frühlingslauch / Grana Padanochip / Kerne und Öl
Steinpilzravioli€ 25,00
Hokkaidokürbis / Frühlingslauch / Kerne und Öl / Belper Knolle
Löwen Steak€ 36,00
Pfefferrahmsauce / Käse-Senfkruste / Bohnencassoulette / Kartoffelwedges
Wildragout€ 28,00
Waldpilze / Preiselbeeren / Birne / Butterspätzle
Desserts
Brombeerschnitte€ 14,00
Beerengrout / Schokolade / Marshmallow / Cassiscrumble
Vanille Crème brûlée€ 12,00
Marmoriertes Schokoeis / Butterstreusel / Kresse / Blätterteiggebäck
Löwen Double€ 12,00
Espresso-Krokant Eis / Kaffeelikör / Sahne / Espresso