Dine Menu Di-Sa 18-22 Uhr
Vorspeisen
Burrata Sunset€ 12,00
Blutorange | Pistazie | Grapefruit | Basilikum
Pumpkin Soul – Kürbissuppe€ 8,00
Zimt | Honig | Papayapfeffer | Muskatblüte
Wilder Broccoli€ 9,00
Zitrone | Szechuanpfeffer | Mayonnaise
Zwischengericht
Thunfischtataki€ 17,00
Gurke | Rote Zwiebel | Miso | Sesam | Physalis | Koriander
Warmer Romanasalat€ 14,00
Kapern | Rote Zwiebel | Caesar-Nage | Crôutons | Sardine
Spicy Beef Tartar€ 16,00
Chili | Sesam | Kapern | Pfeffer
Aubergine€ 13,00
Petersilie | Knoblauch | Pinienkern | Olive
Hauptspeisen
Spare Ribs vom Duroc-Schwein€ 19,00
Barbecue | Liquid Smoke
Ochsenbacke€ 23,00
Sellerie | Charlotte | Miso | Preiselbeere | Jus
Risotto€ 20,00
Pilze der Saison | Parmesan | Thymian | Rosmarin
Hausgemachte Pinsa
Pinsa Tartufo€ 18,00
Schwarzer Trüffel | Fior di latte | Tomate
Pinsa Diavola€ 14,00
Pikante Salami | Chili | Peperoni | Fior di latte | Tomate
Pinsa Bianca Verde Rosso€ 13,00
Estragon | Joghurt | Tomate | Sesam | Knoblauch | Fior di latte
Pasta
Soffi di Vento – Arrabbiata à la Kaan€ 16,00
Tomate | milde Habanero | Kerbel | schwarzer Knoblauch
Trüffel-Pappardelle€ 18,00
Sellerie | weißer Trüffel | schwarzer Pfeffer | Parmesan
Beilagen
Selleriepüree€ 5,00
Patatas Bravas€ 5,00
Insalata Mista€ 5,00
Nachspeise
Macadamia-Brownie€ 9,00
Schokolade | Beerencühtney | Zitronenmelisse
Ziegenkäse Saint Cyr Espuma€ 9,00
Brioche | Salted Caramel | Orange