Uncategorised
Hummus
Suave y cremosa pasta de garbanzos con tahini, aceite de oliva extra virgen y un toque secreto de especias. Acompañado de pan pita caliente y crujientes bastones de pepino, jícama y zanahoria.
Arancini
Deliciosas esferas crocantes de arroz arborio, rellenas de un centro fundente de espinacas y queso mozzarella. Servidas sobre salsa pomodoro.
Tártar de Atún
Atún finamente picado (120 g) sobre una cama de aguacate, cebolla morada y pepino, con un toque de salsa de soya y aceite de sésamo. Acompañado de chips de wonton.
Tostada de Atún
Una base de tortilla crujiente de maíz, cubierta con atún (100gr), aguacate y una emulsión picante de chile de árbol. Un bocado fresco y lleno de textura.
Ceviche Caribeño
Nuestra interpretación del clásico: cubos de pescado blanco fresco y camarón (120 g), marinados en leche de tigre con pepino, cilantro, jengibre y un toque de habanero; acompañados de pepino kuri y jitomate cherry.
Aguachile Verde de Camarón
Camarones grandes y frescos (200gr), bañados en una intrigante y vibrante salsa de aguachile verde, hecha con chiles de la región, jugo de limón y caldo de camarón. Acompañado de rodajas de pepino y cebolla morada.
Vuelve a la Vida
Mariscos mixtos (200gr), sumergidos en nuestra salsa de cóctel clásica, con jitomate, cebolla, aguacate y cilantro, balanceada entre lo dulce y lo picante.
Tiradito de Atún & Salmón Trufado
Finas láminas de atún y salmón (160gr) de primera calidad, aderezadas con una exquisita salsa de cítricos, aceite de trufa negra y escamas de sal marina.
Tostada de Pulpo al Grill
Pulpo (200gr) tierno a las brasas sobre una tostada de maíz, con mayonesa de chipotle ahumado, hojas de rúcula y aguacate. La fusión perfecta del mar y la parrilla.
Guacamole
Nuestro guacamole artesanal, preparado al instante, coronado con tiras jugosas de rib eye o castacán frito, una combinación indulgente de la tierra y el fuego.
Aguachile de Rib Eye
Una innovadora reinvención. Finas láminas de rib eye de res (280gr), marinadas en un aguachile de salsas negras, intenso con chile de árbol y salsa de soya, con cebolla morada, rábanos y cilantro. Audaz y refrescante.
Aros de Calamar
Anillos de calamar (260gr) en un rebozo ligero, dorados a la perfección. Acompañados de dos salsas para acompañar: alioli de trufa y salsa chipotle dulce.
Papas Fritas con Aceite de Trufa
Las clásicas papas fritas, doradas y crujientes, rociadas con un generoso aceite de trufa negra aromática y espolvoreadas con queso parmesano. La guarnición irresistible.
Platón de Frutas Frescas de Temporada
Precios en pesos mexicanos | Incluyen 16% de IVA | Servicio no incluido | *El consumo de productos crudos es responsabilidad de quien los solicita S.S.A
Ensaladas & Bowls
Poke Bowl Bungalow
Una base de arroz gohan, cubierta con cubos de atún o salmón (100 gr), marinados en salsa ponzu, aguacate, adámame, mango, pepino y semillas de sésamo. Un bowl colorido, saludable y lleno de sabor.
Ensalada Griega Clásica
Tomates mixtos, pepino, aceitunas kalamata, cebolla roja y cubos de queso feta. Aderezada con un sencillo y perfecto vinagreta de orégano, limón y aceite de oliva.
Ensalada César
La clásica ensalada césar con nuestro toque: hojas de lechuga romana crocante, aderezo césar cremoso, crotones caseros. Espolvoreada con queso parmesano, acompañada de camarones a la plancha (150 gr).
Ensalada de Burrata y Tomate
Una gloriosa burrata (140 gr) italiana, cremosa y suave, acompañada de una selección de tomates mixtos, albahaca fresca, reducción balsámica y aceite de oliva virgen extra.
Platos Principales
Pulpo a las Brasas
Pulpo marcado en la parrilla (200 g), servido sobre un puré de papa con aceite de oliva y coronado con mantequilla de paprika ahumada.
Filete Prime
Corte premium de filete prime (200 gr), a la parrilla a su punto exacto. Sencillo, perfecto, para saborear la calidad de la carne. Acompañado de vegetales asados y puré de papa.
Langostinos a la Parrilla
Grandes langostinos del Caribe (200 g), a la parrilla con su concha para intensificar su sabor, bañados en mantequilla de ajo y perejil con pimentón. Acompañados de limón eureka.
Rib Eye
Un corte de rib eye (300 gr) marmoleado y lleno de sabor, marcado a alta temperatura para sellar sus jugos. Servido con una guarnición de papa rostizada con romero.
Arroz Negro con Pulpo
El clásico español con toque caribeño. Arroz negro tinturado con tinta de calamar, cocido en caldo de pescado, con trozos de pulpo tierno (100 gr), pimientos y alioli trufado.
Hamburguesa Bungalow
Carne prime molida (230 gr), queso cheddar, tocino crujiente, lechuga, tomate y cebolla caramelizada en un brioche tostado. Acompañada de papas fritas trufadas.
Tacos (Orden de 3) Pescado Tempura
Filete de pescado blanco (120 gr) en tempura crujiente, coleslaw y salsa de chile árbol coronado con cremoso de aguacate.
Tacos de Rib Eye
Jugoso rib eye a la parrilla (220 gr), con cebolla cambray caramelizada, cremoso de aguacate y salsa tatemada.
Parrillada Mar y Tierra
La experiencia definitiva para compartir. Una selección de rib eye, langostinos a la parrilla y pulpo a las brasas (1kg), servidos con una guarnición de papas y salsas: chimichurri y alioli.
Camarón Coco
Camarones empanizados (200 g) en coco rallado, con pico de mango y salsa de chile de árbol.
Fish Market
Pesca del Día por Gramo
800 gr - 3kg
Ostras / Ostión del Golfo
1 Pza
Almeja Chocolate
1 Pza
Camarón Frío
1 Pza
King Crab (Cangrejo Real) por Gramo
300gr - 3kg
Langosta Caribeña a la Parrilla o Termidor por Gramo
300 gr - 500 gr
Pizzas al Horno de Leña
Margarita
La simplicidad en su máxima expresión. Salsa de tomate, queso mozzarella (300 gr), tomate bola, hojas de albahaca y un chorro de aceite de oliva.
Pepperoni
Clásica y reconfortante. Salsa de tomate, capa de pepperoni picante (70 gr) y mozzarella (100 gr), que se hornea hasta lograr bordes burbujeantes y un centro perfecto.
Roma
Elegante y salada: mozzarella (300 gr), jamón serrano (50 gr), rodajas de higo fresco y arúgula, coronada con burrata y reducción de balsámico. Un equilibrio perfecto entre lo dulce, lo salado y lo fresco.
4 Quesos
Una sinfonía de sabores. Mezcla de mozzarella (150 gr), gorgonzola (30 gr), parmesano (50 gr) y queso de cabra (50 gr), fundidos en perfecta armonía sobre una salsa suave de tomate, coronado con láminas de pera y miel.
Postres
Sunset Banana Crunch
Una reinterpretación del Banoffee. Canasta crocante, cremoso de caramelo salado, plátano caramelizado, chantilly de chocolate blanco avainillado y un toque de oro comestible. El sabor del atardecer.
Citrus Blue
Un refrescante cheesecake sin horno de limón, entre capas de galleta cítricas. Cubierto con un gel vibrante de limón Eureka y arándanos. Ácido, cremoso y perfecto.
Ducky Delight
Un homenaje juguetón: nuestra mezcla de vainilla, crujientes capas de pasta filo, tocino crujiente y maple, transformados en un atrevido helado.
Pavlova Tropical
Un merengue crujiente por fuera y suave por dentro, refrescante sorbete de piña, una selección de frutas tropicales (mango, kiwi, piña) y un coulis de mango. Fresco y espectacular.
Comida para Perros
Pavo – 500 gr
Pechuga de pavo, pierna y muslo de pollo con hueso, carcasa de pollo, pata de pollo, vísceras de pollo (hígado, corazón, pulmón, molleja), zanahoria, manzana, plátano, pera, brócoli, calabaza, cilantro, cúrcuma, chía, espirulina, semilla de girasol, quinoa, amaranto, yogurt natural sin azúcar, aceite de salmón y aceite de coco.
Hipoalergénica – 500 gr
Pechuga de pavo, pierna y muslo de pavo con hueso, ala de pavo, carcasa de pavo, rabadilla de pavo, pata de pavo, vísceras de pavo (hígado, corazón, pulmón, molleja), zanahoria, manzana, plátano, pera, brócoli, calabaza, cilantro, cúrcuma, chía, espirulina, semilla de girasol, quinoa, amaranto, yogurt natural sin azúcar, aceite de salmón y aceite de coco.