Sie können uns gerne jederzeit telefonisch erreichen, sollte eine Reservierung online nicht möglich sein oder sollten Sie Fragen haben! Im moriki werden regionale, sorgfältig ausgewählte Zutaten auf crossover-panasiatische Art zubereitet. Die Speisen reichen von höchst kreativ interpretiertem Sushi bis hin zu Highlights der japanischen Fusion Cuisine.
FUJISAPA steht für eine moderne Interpretation asiatischer Esskultur, inspiriert von ihrer Vielfalt, ihrer Tiefe und ihrer zeitlosen Eleganz. Unsere Küche verbindet Tradition mit zeitgemäßer Kreativität und lässt kulinarische Grenzen bewusst verschwimmen. Vertraute Aromen treffen auf neue Ideen, feine Techniken aus Fernost auf eine moderne Handschrift. Mit größter Sorgfalt, ausgewählten Zutaten und einem ausgeprägten Sinn für Balance entstehen Gerichte voller Klarheit, Raffinesse und Charakter. Jede Kreation lädt dazu ein, die Vielfalt Asiens auf ihre ganz eigene Weise zu entdecken.FUJISAPA ist mehr als ein Ort zum Essen. Es ist ein Ort zum Ankommen, Genießen und Verweilen.Schön, dass ihr euch für Fuji Sapa entschieden habt.
Im moriki Rooftop werden regionale, sorgfältig ausgewählte Zutaten auf crossover-panasiatische Art zubereitet. Die Speisen reichen von höchst kreativ interpretiertem Sushi bis hin zu Highlights der japanischen Fusion Cuisine.
Der Allblue (jap. オールブルー, Ōruburū) ist ein legendäres Meer. Man erzählt sich, dass hier die Ströme der vier großen Ozeane, des North-, East-, West- und Southblue zusammenfließen, so dass hier alle Fische und Meeresfrüchte zu finden sein werden.Diesen fiktiven Ort möchten wir in Baden-Baden zum Leben erwecken. Wir sind die Anlaufstelle für Fischliebhaber und alle die es noch werden wollen.
"Maerz Pop-UP am Wasser"Zum 09.09.26 übernehmen wir - Familie Maerz aus Bietigheim-Bissingen - den Hotel und Restaurantbetrieb des Hotel Eberhards.Mit dem Maerz Pop-Up am Wasser verbinden wir mehrere kulinarische Welten.Die Präzision und das Handwerk der Sterneküche treffen auf eine entspannte und moderne Gastkultur.Höchste Qualität, ausgesuchte Produkte und ehrliches Handwerk bleiben dabei die Grundlage, serviert in einer lockeren Atmosphäre ohne Berührungsängste.Unseren berühmten Burger finden selbstverständlich ihren Platz an der Enz.Ergänzt wird das Angebot durch ein täglich wechselndes Überraschungsmenü sowie eine kleine Barkarte, die bereits ab 12.00 Uhr zum Verweilen einlädt.Die besondere Lage am Wasser spiegelt sich auch kulinarisch wider: Seafood wird künftig eine wichtige Rolle spielen. Den Auftakt bildet unsere Seafood-Etagere für zwei - zum Teilen, Genießen und lange entspannte Abende bei einem guten Glas Wein.
Das neue Restaurant BONSAI lädt zu einer kulinarischen Reise durch Asien im stilvollen Ambiente des Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe ein. Im BONSAI erwartet Gäste vielfältige Aromen Asiens, inspiriert durch die thailändischen, chinesischen, koreanischen oder vietnamesischen Einflüsse, welche modern interpretiert und liebevoll präsentiert werden. Das BONSAI bietet Hotelbesuchern, Spa-Gästen und Liebhabern der fernöstlichen Küche abwechslungsreiche Gerichte aus leichten, frischen Zutaten.
Lassen Sie den Abend in unserer The Curtain Bar in Karlsruhe ausklingen. Entspannen Sie in gemütlicher Atmosphäre und lassen Sie sich von unserem professionellen Barteam mit frisch zubereiteten Cocktails verwöhnen. Das renommierte Magazin FALSTAFF hat The Curtain Bar in seinen Bar-Guide aufgenommen und mit überwältigender Bewertung gekürt. Anlässlich dieser Ehrung, mit 91 von 100 Punkten sowie 3 von 4 Cocktailgläsern, zählt die Bar zu einer der besten Hotelbars in Baden-Württemberg.Unser Restaurant Kāishǐ kommt aus dem Asiatischen und bedeutet „Anfang“. Kāishǐ steht somit für unser neues Azubi-Projekt, welches Sie immer Montag bis Samstag von 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr erwartet. In unserer Bar „The Curtain“ sowie unserer Sommerlounge werden Ihnen fernöstliche Speisen mit ausgewählten Weinen angeboten. Die Bar kann für besondere Anlässe exklusiv gebucht werden – gerne erfüllen wir Ihnen Ihre individuellen Wünsche.
