Snacks
OlivesC$ 7,00
Frites maisonC$ 7,00
Homemade Fries
Accras de morueC$ 13,00
cod fritters
Plateau de Charcuteries et FromagesC$ 27,00
charcuterie and cheese platter
Entrées – Starters
Terrine de canard au foie gras maison, légumes marinés, gel d’argousier, pain au levain grillé.C$ 24,00
House-made duck and foie gras terrine, pickled vegetables, sea buckthorn gel, grilled sourdough bread.
César Monème, sucrine, prosciutto, vinaigrette maison, croûtons, parmesanC$ 19,00
Monème caesar, sucrine, prosciutto, homemade vinaigrette, croutons, parmesan
Velouté de topinambours, grains de sarrasin grillés, crème fraîche.C$ 18,00
Sunchoke velouté, toasted buckwheat groats, crème fraîche.
Œuf parfait, champignons, escargots fumés, oignons caramélisés, salade d’herbes.C$ 19,00
Perfect egg, mushrooms, smoked snails, caramelized onions, herb salad.
Carpaccio de cerf, condiment cassis de l’île d’Orléans, parmesan, shimeji, roquette, graines de citrouille, poivre des dunes. C$ 26,00
Venison carpaccio, Île d’Orléans blackcurrant condiment, Parmesan, shimeji mushrooms, arugula, pumpkin seeds, dune pepper
Omble d’Opercule, poireaux fondants, laitue de mer, bourgots, beurre au cidre et caviar mujjol. C$ 23,00
Opercule Arctic char, braised leeks, sea lettuce, whelks, cider butter and Mujjol caviar.
Plats Principaux – Main Dishes
Fish and chips à la bière “Pit Caribou”, sauce tartare maison, frites, salade carotte et chou rougeC$ 43,00
Beer-battered fish and chips with “Pit Caribou” beer, homemade tartar sauce, homemade fries, carrot and red cabbage slaw
Gnocchis à la parisienne au sarrasin, courge d'hiver rôtie, châtaignes, noisettes, fromage Louis d'Or. C$ 32,00
Buckwheat Parisienne gnocchi, roasted winter squash, chestnuts, hazelnuts, Louis d’Or cheese. (V)
Saumon poêlé, lentilles noires Béluga, légumes-racines rôtis et beurre blanc façon béarnaise.C$ 46,00
Pan-seared salmon, Beluga black lentils, roasted root vegetables, Béarnaise-style beurre blanc. (GF - NF)
Suprême de volaille laqué au miel et au miso, mousseline de giraumon, bok choy, jus de volaille au saké et au gingembre.C$ 45,00
Honey and miso glazed chicken supreme, giraumon squash mousseline, bok choy, sake and ginger chicken jus. (GF - NF)
Onglet de bœuf, écrasé de pommes de terre au beurre fumé, légumes de saison, chimichurriC$ 49,00
Angus beef medallion, confit beets, celeriac, king oyster mushrooms, green peppercorn sauce. (GF - NF)
Burger de boeuf Angus, marmelade oignons et bacon, fromage Arrière-cour, tomate, laitue, mayonnaise Monème, frites maisonC$ 33,00
Angus beef burger, onion and bacon marmalade, Arrière-cour cheese, tomato, lettuce, Monème mayonnaise, homemade fries
Desserts – Desserts
Nougat glacé, pistaches, agrumes, compote de canneberges, poire pochée à l'hibiscus. C$ 14,00
Frozen nougat, pistachios, citrus fruits, cranberry compote, hibiscus-poached pear (GF)
Tatin aux pommes, sablé breton, caramel tonka/fleur de sel, crème fraîche maisonC$ 14,00
Apple Tatin, Breton shortbread, tonka bean salted caramel, homemade crème fraîche
Profiterole, glace à la vanille de Tahiti et praliné aux graines de citrouille, sauce au chocolat noir 70 %C$ 14,00
Profiterole, Tahitian vanilla ice cream with pumpkin seed praline, 70% dark chocolate (NF)