Ossiano

French Menu

Salades

• Salade du MarchéC$ 12,00

  Mescluns biologiques, tomates cerise, concombres accompagnée de la vinaigrette du chef

• Salade César grilléeC$ 12,00

  Cœur de romaine artisanale, grillé, avec copeaux de parmesan et chorizo accompagnée d'une vinaigrette crémeuse

• Salade OssianoC$ 14,00

  Tomates Savoura, concombres, olives Kalamata, fromage Feta, menthe fraiche, pain grillé, origan et huile d'olive

• FattoushC$ 14,00

  Lettuce Romain, concombres, tomates, menthe fraiche, échalote, persil, piment vert, Sumac, citron et huile d'olive

Entrées

• Moules, inspiration du chefC$ 10,00

  Sauces saisonnières

• Escargots gratinés au fromage OkaC$ 11,00

  Escargots gratinés au fromage fondant Oka

• BurrataC$ 23,00

  Carpaccio de tomates servi avec, Noix de Bonbons et réduction de figues

• Prosciutto di Parma & MelonC$ 15,00

• Tartare de poisson du marché

  Tartare de poisson frais du moment

  • P/M

• Bisque de homard des MaritimesC$ 10,00

  Bisque crémeuse de homard avec huile de truffes

• Huitres fraiches sur écailles

  Demi-douzaine, Douzaine

  • P/M

• Cocktail de crevettes U6/8C$ 32,00

  Servi avec sauce cocktail maison

• Calmars grillésC$ 22,00

  Salade tiède des olives, oignon rouge tomates cerise et huile d'olive extra vierge

• Pieuvre espagnole grilléeC$ 27,00

  Pieuvre braisée et grillée servie avec salade de pomme de terre et tomate cerise

• Crevettes grillées au Piri-PiriC$ 32,00

  Crevettes aux épices Piri-Piri servies avec verdures de saison

• Grillade mixte pour deuxC$ 75,00

  Crevettes, calmars, pieuvre et saucisse italienne, servis avec mescluns biologiques

Plats Principaux

• Morue d'IslandeC$ 29,00

  En croute de fines herbes, poêlée, vin blanc, beurre, câpres et huile d'olive au citron, servi avec riz au safran

• Saumon OssianoC$ 33,00

  Saumon poêlé avec galette aux pommes de terre et aux olives, Haricot de Lima purée et sauce à la crème citron et safran

• Marché de Poissons (arrivage quotidien)

  • P/M

• Paella a la "Valenciana" pour deux

  Crevettes, moules et calmars avec saucisses, chorizo et poulet

  • per persC$ 40,00

• Crevettes à la PlanchaC$ 52,00

  Crevettes badigeonnées d'ail et de citron, servi avec du riz safran

• Poulet Organique a la PortugaiseC$ 34,00

  Poulet mariné aux épices Piri-Piri, servi avec pommes de terre rôties

• Filet Mignon en croute de cacao et d'herbes

  Filet Mignon black Angus, servi avec purée de pommes de terre aux herbes, sauce aux poivres

  • 6ozC$ 42,00
  • 8ozC$ 48,00

• Contre-filet New-York Black Angus 1855

  Contre-filet New-York Black Angus, servi avec choix de pommes de terre

  • 12ozC$ 42,00

• Carré d'agneau en croute de menthe fraicheC$ 52,00

  Grillé, servi avec purée de pommes de terre, sauce citron, cannelle, figues et fromage de chèvre

• Côtelettes d'agneau style méditerranéenC$ 52,00

  Grillées, servies avec choix de pommes de terre

• Coupe du Boucher

  • P/M

A Côtés

• Légumes de saison grillésC$ 15,00

• Mélanges de champignons sauvages grillésC$ 16,00

• Riz au safranC$ 8,00

• Frites maison à l'huile de truffes et épices à steakC$ 6,00

• Pommes de terre rôties au citronC$ 6,00

• Purée de pommes de terreC$ 8,00

English Menu

Salads

• Harvest SaladC$ 12,00

  Organic mesclun, cherry tomatoes, cucumbers chef's vinaigrette

• Grilled Caesar SaladC$ 12,00

  Grilled heart of romaine with parmesan shavings, chorizo chips and a creamy vinaigrette

• Ossiano SaladC$ 14,00

  Savoura tomatoes, cucumbers, Kalamata olives, Feta cheese, fresh mint, grilled bread, oregano and olive oil

• FattoushC$ 14,00

  Lettuce Romain, cucumbers, tomatoes, fresh mint, parsley, shallot, green pepper, sumac, lemon and olive oil

Apps

• Mussels, Chef's InspirationC$ 10,00

  Seasonal sauces

• Snails with Oka cheese gratinC$ 11,00

  Escargots with Oka cheese melt

• BurrataC$ 23,00

  Tomato carpaccio Served with candy nuts and fig reduction

• Prosciutto di Parma & MelonC$ 15,00

• Market fish tartar

  Tartar from daily fresh fish arrival

  • P/M

• Maritime lobster BisqueC$ 10,00

  Creamy lobster bisque with truffle oil

• Fresh oysters on the shell

  Half-Dozen, Dozen

  • P/M

• Chilled U6/8 shrimp cocktailC$ 32,00

  Served with homemade cocktail sauce

• Grilled calamariC$ 22,00

  Warm olives and cherry tomatoes and extra virgin olive oil

• Grilled Spanish OctopusC$ 27,00

  Braised, grilled octopus served with potatoes, cherry tomatoes and fresh parsley salad

• Grilled Shrimp with Piri-PiriC$ 32,00

  Grilled shrimp with spicy Piri-Piri sauce, served with seasonal greens

• Grilled mix for twoC$ 75,00

  Shrimp, calamari, octopus and Italian sausages, served with organic greens

Main Course

• Icelandic CodC$ 29,00

  Crusted with fine herbs, pan seared, white wine, butter capers, lemon infused olive oil with saffron rice

• Ossiano Atlantic SalmonC$ 33,00

  Seared salmon with potatoes and olive galette, Lima bean pure and a lemon saffron cream sauce

• Fish Market (Daily arrival)

  • P/M

• Paella a la "Valenciana" for two

  Shrimp, mussels, calamari with sausage, chorizo and chicken

  • per persC$ 40,00

• Shrimp à la PlanchaC$ 52,00

  Shrimp with garlic, lemon, olives and tomatoes served with a saffron rice

• Organic Chicken Portuguese StyleC$ 34,00

  organic chicken marinated in a Piri-Piri sauce, served with roasted potatoes

• Filet Mignon with a cocoa and herbed crust

  Black Angus Filet Mignon, served with creamy mash potatoes with herbs and a pepper sauce

  • 6ozC$ 42,00
  • 8ozC$ 48,00

• Black Angus 1855 New-York Sirloin

  Black Angus New-York, served with a choice of potatoes

  • 12ozC$ 42,00

• Fresh mint crusted rack of lambC$ 52,00

  Grilled rack of lamb, served with creamy mashed potatoes, lemon, cinnamon, figs and goat cheese sauce

• Mediterranean style lamb chopsC$ 52,00

  Grilled lamb chops, served with a choice of potatoes

• Butcher's Cut

  • P/M

Sides

• Grilled seasonal vegetablesC$ 15,00

• Grilled wild mushrooms mixC$ 16,00

• Saffron riceC$ 8,00

• Homemade fries with truffle oil and steak spicesC$ 6,00

• Roasted potatoes with lemonC$ 6,00

• Mashed potatoesC$ 8,00